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  • Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
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Cavallotto Vins Rouges Barolo

Cavallotto

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé

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Cavallotto Vins Rouges Barolo
CHF 122.00
CHF 122.00 CHF 134.00
Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé

Autres années :

2019

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CHF 732.00

6 bouteilles

CHF 366.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an.
Autres années 2019
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Récompenses

  • 2017

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2017

    96

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2017

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2017

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

  • 2017

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Arômes d'abord fruités puis floraux et enfin épicés, ouverts et intenses.

Colore

Couleur

Rouge grenat intense.

Gusto

Goût

Barolo avec une grande structure mais avec élégance et complexité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes rouges en général, poissons grillés ou crus, viandes blanches grillées, fromages à pâte dure ou affinés, chocolat.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cavallotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1948
  • Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 25
En 1948, avec leur grand-père Giacomo, leur père Giuseppe et leur oncle Marcello, les frères Olivio et Gildo ont été les premiers dans la région à abandonner le marché du raisin et d'autres produits agricoles pour se consacrer uniquement à la culture spécialisée de la vigne, à la vinification de leurs propres raisins et à la commercialisation des vins obtenus. Aujourd'hui encore, les fils d'Olivio, Giuseppe et Alfio, tous deux œnologues, continuent de cultiver et de vinifier les raisins produits sur le domaine et, à partir de leur transformation, obtiennent des vins DOCG et DOC. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cavallotto

Nom Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Cavallotto
Origine Castiglione Falletto (CN)
Climat Exposition : sud-ouest.
Système de culture Guyot
Rendement par hectare 38 hl/Ha
Température de fermentation 29 °C
Vinification Egrappage total, fermentation avec des levures indigènes. Cuves de fermentation horizontales avec une température maximale contrôlée de 29 °C. Fermentation traditionnelle avec macération semi-immergée. Durée de la macération : 18-30 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en béton au printemps suivant la récolte.
Vieillissement Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an.
Allergènes  Contient des sulfites