Castelvecchi
Solana 2019
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en barriques de chêne de premier usage, suivi d'un affinage en bouteille jusqu'à l'atteinte de la maturité optimale. |
- Cépages et alcool: Sangiovese 50 %, Merlot 25 %, Syrah 25 %; 14,5 % vol
- Vieilles vignes: Vignes d’environ 65 ans à Radda in Chianti, altitude 500-600 mètres
- Vinification: Vendange manuelle, macération de 40 jours, 12 mois en barrique sans filtration
- Arômes et goût: Mûre, notes minérales et balsamiques, épices et cacao, tanins veloutés
- Service et accords: 16-18 °C, décantation d’1 heure, idéal avec viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Solana est un vin rouge tranquille de Castelvecchi, issu d’un assemblage de Sangiovese, Syrah et Merlot. Reconnu comme Indication Géographique Protégée de Toscane, il se présente avec une robe rouge intense aux reflets pourpres. Le profil olfactif est élégant, caractérisé par des notes minérales et balsamiques qui se mêlent à des arômes floraux et de confiture de mûre. L’élevage en bois enrichit le bouquet de touches d’épices, de cacao et de vanille. En bouche, la dégustation est ample et sèche, soutenue par une acidité équilibrée et une nette salinité. Les tanins souples et veloutés accompagnent des saveurs marquées de pruneau et de chocolat, menant à une finale longue et intense.
D’où provient-il
Ce rouge prend vie à Radda in Chianti, dans les vignobles Giardino et Poggione du domaine Castelvecchi. Les vignes poussent entre 500 et 600 mètres d’altitude, un facteur déterminant pour le microclimat et les caractéristiques du sol qui confèrent au vin une grande fraîcheur et une excellente définition aromatique. Le domaine possède des caves millénaires creusées sous un château du Xe siècle. Le nom Solana est un hommage au marquis Abelardo Gutierrez de la Solana, figure historique ayant élevé la réputation de ce terroir unique au monde, consolidant la vocation viticole du territoire siennois.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes issues de vieilles vignes cultivées par sélection massale. En cave, les raisins ne sont pas foulés afin de préserver l’intégrité des baies au début de la fermentation. S’ensuit une longue macération sur les peaux de 40 jours, essentielle pour extraire couleur et structure. Après un court repos en cuve inox, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français de premier passage, puis s’affine encore jusqu’à maturité optimale. Le processus se termine sans aucune filtration, préservant ainsi toute l’authenticité et la richesse gustative du vin.
Histoire et anecdotes
Produit exclusivement lors des meilleures années, le Solana rend hommage au célèbre marquis Abelardo Gutierrez de la Solana. Ce vin rouge élégant est issu de Radda in Chianti, au domaine Castelvecchi, et vieillit dans des caves millénaires creusées sous l’ancien château. Alliant le précieux héritage des vieilles vignes à une vinification pure et sans filtration, cette cuvée jouit d’un prestige international exceptionnel, confirmé par les plus hautes notes attribuées dans les guides œnologiques les plus réputés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Leonardo Valenti
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 24
| Nom | Castelvecchi Solana 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castelvecchi |
| Histoire | et anecdotesProduit exclusivement lors des meilleures années, le Solana rend hommage au célèbre marquis Abelardo Gutierrez de la Solana. Ce vin rouge élégant est issu de Radda in Chianti, au domaine Castelvecchi, et vieillit dans des caves millénaires creusées sous l’ancien château. Alliant le précieux héritage des vieilles vignes à une vinification pure et sans filtration, cette cuvée jouit d’un prestige international exceptionnel, confirmé par les plus hautes notes attribuées dans les guides œnologiques les plus réputés. |
| Origine | Radda in Chianti, dans la province de Sienne, lieu-dit Castelvecchi |
| Climat | Altitude: 500-600 m au-dessus du niveau de la mer |
| Plantes par hectare | 2 700-5 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 50-65 quintaux par hectare |
| Récolte | Automne (début 5 octobre) |
| Fermentation | 35-40 giorni |
| Technique de production | Récolte manuelle; macération de 40 jours; élevage de 12 mois en barrique de chêne de premier passage (puis en bouteille); aucune filtration; raisins issus de sélection massale |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité; macération sur les peaux pendant 40 jours; après un premier soutirage, court repos en cuves inox pendant quelques jours, puis élevage pendant 12 mois en barriques de chêne de premier passage et affinage ultérieur en bouteille; aucune filtration. |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en barriques de chêne de premier usage, suivi d'un affinage en bouteille jusqu'à l'atteinte de la maturité optimale. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.48 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Année de production | 1500 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |