Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021

Description

Vin rouge tranquille du Collio, région réputée du Frioul-Vénétie Julienne, 14 % vol., 100 % Pinot Noir. Produit par Castello di Spessa, en magnum de 1,5 L, millésime 2021. Ce vin incarne l'élégance du Pinot Noir. Élevé 12 mois en barriques puis en bouteille, il sublime les caractéristiques du cépage. Sol de Ponca composé de marnes et de grès. Conduite en Guyot. Vendanges : fin août. Fermentation à 25 °C. Fermentation à environ 25 °C en cuves coniques tronquées en chêne, avec pigeages manuels quotidiens pendant 15 à 20 jours, période durant laquelle se déroule la fermentation malolactique. Au nez, des arômes de petits fruits rouges se mêlent à de subtiles notes épicées. Robe rubis intense. En bouche, il est velouté et élégant, avec une finale longue et ample sur des notes de framboise et d'épices chaudes. Un vin parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Le nez présente des notes de petits fruits rouges avec des notes épicées intrigantes.

Couleur

Rubis intense.

Goût

La bouche est veloutée, élégante avec une longue et large finale de framboise et d'épices chaudes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello di Spessa

De ce vignoble

• Année de création: 1987
• Oenologue: Enrico Paternoster
• Bouteilles produites: 450.000
• Hectares: 98

Un ancien bâtiment situé à Capriva del Friuli, au cœur de la région viticole du Collio, d'abord utilisé comme résidence noble, puis, en 1987, lorsque la famille Pali a acheté la propriété et les vignobles attenants, la cave Castello di Spessa a été fondée. Ces dernières années, les différents agrandissements, la restructuration du parc viticole et la construction de la nouvelle cave ont conduit le propriétaire Loreto Pali à créer une cave respectable. En 2104, avec l'arrivée dans la cave de l'œnologue trentin Enrico Paternoster, la relance de la production a commencé, désormais divisée en trois lignes : Eccellenza del Conte, uniquement des vins de longue garde, puis les deux DOC classiques Collio et Isonzo : le premier complexe et compact dans sa structure, le second ambitieux et agréable à déguster. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Collio DOC
Millésime	2021
Format	1,50 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Castello di Spessa
Origine	Capriva del Friuli
Composition du sol	Ponca composé de marne et de grès.
Système de culture	Guyot
Récolte	Fin août.
Température de fermentation	25 °C
Vinification	Fermentation à environ 25 °C dans des cuves coniques en chêne avec pigeage manuel quotidien pendant une période de 15 à 20 jours au cours de laquelle se produit la fermentation malolactique.
Vieillissement	Le vin est ensuite transféré dans des barriques et repose dans le bunker du château de Spessa pendant 12 mois. Mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son intégrité, il est ensuite affiné en bouteille pendant quelques mois avant d'être commercialisé.
Allergènes	Contient des sulfites