Castello di Radda
Chianti Classico Riserva 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 20 mois (tonneaux de chêne français et foudres de chêne de Slavonie), suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins 9 à 12 mois. |
- Type et cépages: Chianti Classico Riserva biologique, 100 % Sangiovese, 14,5 % vol.
- Zone et sols: Radda in Chianti (350-400 m); sols argilo-calcaires avec des pierres
- Vinification: En cuves inox avec macération de 3 à 4 semaines; fermentation malolactique partielle sous bois
- Élevage: 20 mois en chêne (français/de Slavonie) et 9 à 12 mois en bouteille
- Profil et accords: Fruits des bois et épices. Idéal avec des viandes rouges et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Chianti Classico Riserva de Castello di Radda est un élégant vin rouge biologique toscan, élaboré à partir de raisins Sangiovese et élevé en fûts de chêne. Caractérisé par une robe rubis aux légers reflets grenat, ce vin exprime au nez d'intenses arômes de fruits des bois, enrichis de notes d'épices et de vanille. En bouche, il révèle une structure complexe et équilibrée, soutenue par une nette fraîcheur minérale qui accompagne une finale longue et savoureuse. Sa trame profonde et sa persistance le rendent idéal pour sublimer les viandes rouges, le gibier, les rôtis et les fromages affinés à pâte dure.
D'où provient-il?
Cette expression du Chianti Classico naît dans les vignobles de coteaux situés sur la commune de Radda in Chianti, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition des rangs au sud-est et au sud-ouest garantit aux raisins une maturation optimale et une concentration aromatique marquée. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires caractérisés par une forte présence de squelette pierreux. Cette composition géologique spécifique du territoire siennois confère au vin une empreinte sapide claire, définissant son élégance et son équilibre global.
Comment est-il produit?
Le processus commence en octobre par des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des grappes. La vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec une macération sur les peaux de trois à quatre semaines pour optimiser l'extraction. Par la suite, la fermentation malolactique est achevée sous bois pour enrichir le profil organoleptique. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français et de Slavonie pendant environ vingt mois, définissant son caractère par de lents soutirages. Enfin, un vieillissement en bouteille adéquat favorise l'harmonisation de la structure.
Histoire et curiosités
Au cœur du territoire siennois, le Castello di Radda célèbre la tradition toscane en produisant un excellent Chianti Classico DOCG Riserva. Sous la direction de l'œnologue Maurizio Castelli, la cave valorise le Sangiovese à travers des pratiques biologiques rigoureuses. Son élégance découle d'une lente maturation de vingt mois en chêne, suivie d'un long affinage en bouteille. Présenté dans une bouteille bordelaise classique scellée avec un bouchon en liège naturel, ce vin rouge affiche 93 points James Suckling, se confirmant comme un symbole d'excellence et de qualité artisanale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2003
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 40
Acquis par la famille Beretta en 2003 dans le but d'accroître son intérêt pour le secteur du vin, dans lequel elle était déjà active avec l'entreprise familiale historique "Lo Sparviere", qui produit les précieuses bulles de Franciacorta. Le projet a pris forme avec la récupération, en termes qualitatifs, des 45 hectares de vignobles et la construction d'une grande cave conçue selon le projet de l'architecte Spartaco Mori. Lire la suite
| Nom | Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Radda |
| Histoire | et curiositésAu cœur du territoire siennois, le Castello di Radda célèbre la tradition toscane en produisant un excellent Chianti Classico DOCG Riserva. Sous la direction de l'œnologue Maurizio Castelli, la cave valorise le Sangiovese à travers des pratiques biologiques rigoureuses. Son élégance découle d'une lente maturation de vingt mois en chêne, suivie d'un long affinage en bouteille. Présenté dans une bouteille bordelaise classique scellée avec un bouchon en liège naturel, ce vin rouge affiche 93 points James Suckling, se confirmant comme un symbole d'excellence et de qualité artisanale. |
| Origine | Radda in Chianti (Sienne) |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires de texture moyenne avec une présence significative de pierres (squelette) |
| Récolte | Début octobre (automne) |
| Fermentation | 3–4 semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant 3 à 4 semaines; fermentation malolactique en partie en bois; élevage en fûts de chêne pendant environ 20 mois et long affinage en bouteille. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant 3 à 4 semaines (jusqu'à un mois); fermentation malolactique en partie sous bois (environ 80 % en bois neuf, en tonneaux et en foudres); élevage en fûts de chêne pendant environ 20 mois avec soutirages; long affinage en bouteille (au moins 9 à 12 mois). |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 20 mois (tonneaux de chêne français et foudres de chêne de Slavonie), suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins 9 à 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |