Castello di Radda
Chianti Classico Riserva 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne pendant environ 20 mois avec des soutirages occasionnels; affinage en bouteille d'au moins 12 mois avant la commercialisation. |
- Dénomination et cépage: Chianti Classico DOCG Riserva, 100% Sangiovese issu de l'agriculture biologique
- Arômes et saveur: notes de fruits des bois, d'épices et de vanille; goût persistant et finale saline
- Maturation: environ 20 mois en fûts de chêne et au moins 12 mois en bouteille avant la vente
- Vinification: en cuves inox, macération de 3 à 4 semaines, fermentation malolactique partiellement en bois
- Accords: servir à 18-20 °C, carafer 1 heure, idéal avec viandes rouges et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Classico Riserva de Castello di Radda est un élégant vin rouge biologique toscan, issu de raisins Sangiovese. Doté d'une robe rouge rubis brillante aux reflets grenat, il libère d'intenses arômes de fruits des bois, d'épices et de vanille. En bouche, il offre une longue gorgée équilibrée, soutenue par une agréable fraîcheur qui se prolonge sur une finale savoureuse et persistante. Sa structure complexe en fait un compagnon idéal pour les rôtis de porc, le gibier et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce Chianti Classico Riserva est produit dans la commune de Radda in Chianti. Les vignobles bénéficient d'une exposition sud-est à sud-ouest, garantissant une maturation optimale et une forte concentration aromatique. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires de texture moyenne, riches en pierres. Cette forte identité géologique confère au vin une nette veine minérale, traduisant les caractéristiques du terroir siennois dans un profil gustatif précis et d'une grande élégance structurelle.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves inox, suivie d'une macération sur les peaux de plusieurs semaines afin d'extraire la meilleure trame polyphénolique. La fermentation malolactique se déroule partiellement en bois pour enrichir la complexité gustative. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ vingt mois, acquérant des nuances élégantes grâce à des soutirages lents. Le processus s'achève par un long affinage en bouteille, essentiel pour harmoniser l'ensemble du profil organoleptique.
Histoire et anecdotes
Au cœur du territoire siennois, la cave Castello di Radda élabore son Chianti Classico DOCG Riserva, célébrant la véritable tradition toscane. Sous la direction de l’œnologue Maurizio Castelli, le domaine met en valeur les raisins Sangiovese en suivant des pratiques biologiques rigoureuses. Le millésime 2021 vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne puis s’affine une année supplémentaire en bouteille, atteignant ainsi une élégance supérieure. L’excellence est attestée par les 93 points James Suckling, confirmant le prestige d’un vin qui allie histoire et qualité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2003
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 40
Acquis par la famille Beretta en 2003 dans le but d'accroître son intérêt pour le secteur du vin, dans lequel elle était déjà active avec l'entreprise familiale historique "Lo Sparviere", qui produit les précieuses bulles de Franciacorta. Le projet a pris forme avec la récupération, en termes qualitatifs, des 45 hectares de vignobles et la construction d'une grande cave conçue selon le projet de l'architecte Spartaco Mori. Lire la suite
| Nom | Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Radda |
| Histoire | et anecdotesAu cœur du territoire siennois, la cave Castello di Radda élabore son Chianti Classico DOCG Riserva, célébrant la véritable tradition toscane. Sous la direction de l’œnologue Maurizio Castelli, le domaine met en valeur les raisins Sangiovese en suivant des pratiques biologiques rigoureuses. Le millésime 2021 vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne puis s’affine une année supplémentaire en bouteille, atteignant ainsi une élégance supérieure. L’excellence est attestée par les 93 points James Suckling, confirmant le prestige d’un vin qui allie histoire et qualité. |
| Origine | Radda in Chianti (Siena) |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires de texture moyenne avec une présence significative de pierres (cailloux) |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves inox; macération sur les peaux pendant 3 à 4 semaines; fermentation malolactique partiellement en bois (environ 80 % en bois neuf en tonneaux et foudres). |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox de 50 hl, avec macération sur les peaux pendant 3 à 4 semaines (jusqu'à un mois) selon la maturité des raisins; fermentation malolactique ultérieure en partie en bois, dont environ 80 % en bois neuf (tonneaux de 5 hl ou foudres de 20 hl). |
| Vieillissement | Élevé en fûts de chêne pendant environ 20 mois avec des soutirages occasionnels; affinage en bouteille d'au moins 12 mois avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |