Castello Pomino - Frescobaldi
Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019
Autres années :
2017| Dénomination | Pomino DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | En mars, a eu lieu l'assemblage des différentes cuvées, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis de l'élevage sur levures pendant au moins 36 mois, pour finir par le remuage et le dégorgement. Avant la mise en vente, le Leonia Rosé a été élevé en bouteille pendant plusieurs mois. Cela a apporté une harmonie supplémentaire et un équilibre organoleptique. |
| Autres années | 2017 |
Description
Inattendu. Un vin qui exprime le désir d'emprunter de nouvelles voies, courageux et déterminé, avec un caractère expressif et élégant comme mon arrière-arrière-grand-mère Leonia qui m'a inspiré dans mes choix innovants. C'est elle qui a planté des cépages français à Pomino, les a vinifiés dans sa propre cave à gravité et a ainsi obtenu une médaille d'or à l'exposition de Paris en 1878.
Récompenses
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1400
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 108
Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
| Nom | Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Pomino DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Origine | Localité Pomino - Rufina (Florence) |
| Récolte | Les raisins de Pinot Noir récoltés à la main sont arrivés au chai dans des caisses de 15 kg pendant les heures les plus fraîches de la journée. |
| Vinification | Un pressurage doux a permis d'extraire un moût clair avec une légère charge anthocyanique. Ensuite, la clarification à froid de 12 heures a permis une clarification supplémentaire, qui a été décisive pour créer l'harmonie qualitative qui a caractérisé notre Leonia Rosé. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante et contrôlée ; une partie a été fermentée en bois. |
| Vieillissement | En mars, a eu lieu l'assemblage des différentes cuvées, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis de l'élevage sur levures pendant au moins 36 mois, pour finir par le remuage et le dégorgement. Avant la mise en vente, le Leonia Rosé a été élevé en bouteille pendant plusieurs mois. Cela a apporté une harmonie supplémentaire et un équilibre organoleptique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |