Castello Nipozzano - Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Rufina Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Sangiovese |
| Vieillissement | Élevé pendant 24 mois en barrique, puis 3 mois en bouteille et un séjour supplémentaire en cave. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nipozzano Chianti Rufina Riserva de Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui incarne l’élégance du terroir toscan. Ce vin est issu d’un assemblage composé de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino et Merlot. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits rouges et d’agrumes mûrs, mêlés à des notes de violette et à une touche d’épices rappelant la réglisse et le clou de girofle. En bouche, il se montre dense, frais et caractérisé par une longue progression gustative, soutenue par des tanins bien intégrés. Grâce à son profil structuré, il est idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de rôtis, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin est produit dans la région de Nipozzano, dans la province de Florence, au cœur de la célèbre zone du Chianti Rufina. Le terroir vallonné confère aux raisins une forte propension à la structure et à la longévité, reflétant les particularités d’un terroir à vocation historique. Le lien avec l’ancienne propriété, active depuis 1300, témoigne d’une profonde continuité agricole. Les temps de maturation rigoureux imposés par les règles de production garantissent un niveau de qualité élevé, conférant au vin une identité territoriale inimitable qui offre dans le verre l’expression authentique de la région.
Comment est-il produit
La production débute en septembre avec la récolte des raisins, suivie de vinifications séparées pour chaque cépage de l’assemblage. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant treize jours. S’ensuit une macération de vingt-cinq jours avec des remontages fréquents, essentielle pour extraire la structure adéquate, tandis que la fermentation malolactique est réalisée en cuve inox. L’élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois en fûts, suivi d’une période en bouteille et d’un repos en cave indispensable pour atteindre un équilibre expressif parfait.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1300, le domaine Frescobaldi du Castello Nipozzano incarne l’essence de la viticulture toscane avec son Chianti Rufina Riserva DOCG 2022 maintes fois récompensé. Sous la direction de l’œnologue Nicolò D’Afflitto, ce rouge élégant naît de trois cents hectares de vignes grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, célébrant l’authenticité du terroir. L’harmonie qui lui a valu 92 points de James Suckling provient d’un élevage de 24 mois en barrique suivi d’un repos en bouteille, faisant de lui un véritable symbole de l’excellence florentine.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1300
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 1.060.000
- Hectares: 300
Les premières "critiques" sur la qualité du vin de Nipozzano remontent à la Renaissance, époque à laquelle de grands artistes comme Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient ce vin. Castello Nipozzano est en effet synonyme de vin toscan par excellence, de Chianti Classico en particulier, grâce à une tradition viticole régionale suivie avec constance et engagement, sans jamais oublier le désir d'innover. Une caractéristique unique du château est en effet due à la clairvoyance d'un ancêtre éclairé des marquis Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins d'argent pour commencer à cultiver le vignoble de Nipozzano.000 florins d'argent pour commencer à cultiver des variétés alors inconnues en Toscane, comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot : après plus d'un siècle, l'entretien de ces magnifiques vignes a permis de produire le grand vin du domaine, le Mormoreto Lire la suite
| Nom | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Nipozzano - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1300, le domaine Frescobaldi du Castello Nipozzano incarne l’essence de la viticulture toscane avec son Chianti Rufina Riserva DOCG 2022 maintes fois récompensé. Sous la direction de l’œnologue Nicolò D’Afflitto, ce rouge élégant naît de trois cents hectares de vignes grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, célébrant l’authenticité du terroir. L’harmonie qui lui a valu 92 points de James Suckling provient d’un élevage de 24 mois en barrique suivi d’un repos en bouteille, faisant de lui un véritable symbole de l’excellence florentine. |
| Origine | Nipozzano (Florence) |
| Récolte | Iniziata nei primi giorni di settembre |
| Température de fermentation | Sous les 30°C |
| Fermentation | Environ 13 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée en cuves inox thermorégulées (sous les 30°C) pendant environ 13 jours; macération jusqu'à 25 jours avec remontages fréquents; fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 24 mois en barrique, puis 3 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation spontanée en cuves inox thermorégulées (sous les 30°C) pendant environ 13 jours; macération totale jusqu'à 25 jours avec remontages fréquents; fermentation malolactique en cuve inox; élevage de 24 mois en barrique, puis 3 mois en bouteille et un séjour supplémentaire en cave. |
| Vieillissement | Élevé pendant 24 mois en barrique, puis 3 mois en bouteille et un séjour supplémentaire en cave. |
| Allergènes | Contient des sulfites |