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Castello di Neive Vins Rouges Barbaresco

Castello di Neive

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021

Rouge tranquille

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Castello di Neive Vins Rouges Barbaresco
CHF 43.00
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CHF 129.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Barbaresco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteilles : 1 an dans nos caves.
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Description

Le sol, l'exposition et le microclimat ont toujours fait de notre cave Santo Stefano l'un des crus les plus connus de la région, à tel point qu'on peut l'admirer, déjà entièrement plantée de vignes, dans un cabreo des comtes de Castelborgo datant de 1700. Le renouvellement des vignobles a commencé en 1967 avec notre père Giacomo et nous le poursuivons en étroite collaboration avec l'Université de Turin.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 5

Détails

Profumo

Parfum

Très élégant, dans ce vin les arômes variétaux se combinent parfaitement avec des notes balsamiques fraîches (typiques de ce vignoble), des fleurs légèrement fanées (rose, violette) et s'estompent dans le souvenir d'épices douces et persuasives.

Colore

Couleur

Grenat brillant, typique des purs raisins Nebbiolo.

Gusto

Goût

Le tanin est présent mais pas agressif, l'acidité rafraîchissante au bon degré et l'alcool donne de l'ampleur sans excès ; l'harmonie générale, la structure et la persistance sont rares.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Agnolotti et raviolis à la sauce rôtie, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, rôti de chevreau ou d'agneau.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc

Producteur
Castello di Neive
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
  • Bouteilles produites: 160.000
  • Hectares: 27
La cave Castello di Neive a une histoire séculaire étroitement liée à la ville de Neive et à ses vins, en particulier le Barbaresco. Le château et ses caves, Santo Stefano et les autres grands vignobles, une histoire séculaire bien documentée imposent une attention maniaque à chaque choix, dans le vignoble et dans la cave, pour essayer de transmettre tout cela au client final.

Les personnes ont toujours joué un rôle très important dans l'entreprise. Dès le début, lorsque les fondations ont été posées, puis au fil des ans avec les générations suivantes, notre objectif a toujours été le même : le succès du Castello di Neive. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Castello di Neive

Nom Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Barbaresco DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Castello di Neive
Origine Neive (CN)
Composition du sol Marne calcaire
Système de culture Guyot traditionnel
Rendement par hectare 6 T/Ha
Récolte Début octobre. A la main, dans de petites boîtes perforées.
Température de fermentation Jusqu'à un maximum de 30 °C
Fermentation 10 - 12 jours
Vinification Après fermentation alcoolique, en fûts de bois français de différentes capacités, maintenus à une température constante de 18 °C.
Vieillissement En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteilles : 1 an dans nos caves.
Acidité totale 5.9 gr/L
PH 3.5
Allergènes  Contient des sulfites