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  • Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
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Castello di Meleto Toscane Chianti Classico

Castello di Meleto

Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Rouge tranquille

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Castello di Meleto Toscane Chianti Classico
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Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl.
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Description

Le vignoble Trebbio est une CRU dans la sous-zone Meleto. La décision de mettre en valeur ce vignoble dérive du désir d'exalter les multiples expressions du Sangiovese que Castello di Meleto a à offrir. Ses rangs comprennent également des vignes de Ciliegiolo et de Colorino, des variétés mineures historiquement utilisées dans l'assemblage du Chianti Classico, représentant un patrimoine de biodiversité que le Castello di Meleto a souhaité préserver. Il Trebbio devient le troisième Chianti Classico Gran Selezione de Castello di Meleto.

Récompenses

  • 2018

    90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2018

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Arômes de fruits rouges mûrs, de griottes, d'épices et d'herbes aromatiques.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux teintes grenat avec le vieillissement.

Gusto

Goût

Rond et velouté en bouche avec des tannins directs mais pas agressifs. Finale longue et savoureuse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Grâce à sa fraîcheur marquée, il est parfait pour accompagner les plats assez gras à base de viande, et devrait également être dégusté avec des fromages à pâte molle ou moyennement vieillis.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castello di Meleto
De ce vignoble
  • Année de création: 1968
  • Oenologue: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 160
L'acquisition du Castello di Meleto est l'un des cas les plus intéressants de l'histoire du vin italien. Nous sommes en 1968 et le Comm. Gianni Mazzocchi, président de l'Editoriale Domus (Quattrosoldi et Quattroruote), crée une société anonyme après avoir lancé une souscription publique dans l'une de ses revues pour acquérir une propriété en Maremme. Le succès est tel qu'une partie de la propriété historique Ricasoli, dont le Meleto, est également achetée. Aujourd'hui, Viticola Toscana (c'est le nom de l'entreprise) est considérée comme un exemple d'efficacité organisationnelle, une entreprise qui a été capable de changer positivement le destin de cette terre frontalière du Chianti, située aux confins des anciennes républiques de Sienne et de Florence. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Meleto

Nom Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello di Meleto
Composition du sol Argileux avec une bonne proportion de sables rouges au nord-est et une proportion croissante d'alberese au sud.
Récolte Les raisins, sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main, sont égrappés et foulés.
Vinification Le moût ainsi obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin restera en contact avec les peaux pendant une période d'environ 15-20 jours, ensuite a lieu un soutirage dans des cuves en ciment pour favoriser la décantation, où ensuite commencera la fermentation malolactique.
Vieillissement 27 mois dans des fûts en chêne français de 30 Hl.
Allergènes  Contient des sulfites