• Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
  • Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
1 2
Voir plus
Castello di Cacchiano Toscane Chianti Classico

Castello di Cacchiano

Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019

Rouge tranquille

  • Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
  • Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
1 2
Voir plus
Castello di Cacchiano Toscane Chianti Classico
CHF 23.00
CHF 23.00
En vente Épuisé

Autres années :

2020

Multiple purchases: add more bottles to cart with one click

CHF 138.00

6 bouteilles

CHF 69.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Aging 52 mois en fûts, tonneaux et barriques, tous en chêne français de l'Allier.
Autres années 2020
Afficher tous les détails

Détails

Profumo

Parfum

Le nez offre des sensations de fruits rouges mûrs, d'églantine, de violette, d'herbes, de sous-bois, d'épices, de tabac doux, de cuir et une légère note balsamique.

Colore

Couleur

Belle couleur rouge grenat.

Gusto

Goût

Dans le verre, il est bien structuré, bien enchâssé dans une texture tannique dense et persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castello di Cacchiano
De ce vignoble
  • Année de création: 1998
  • Oenologue: Sauro Provvedi
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 35
Après des siècles d'activité viticole familiale, la cave moderne, sous la marque "Castello di Cacchiano", a vu le jour en 1974 lorsque la propriété a été héritée par N.D. Elisabetta dei Conti Balbi Valier, veuve du baron Alberto Ricasoli-Firidolfi, père de Giovanni, l'actuel propriétaire.

Le domaine Castello di Cacchiano a également appartenu - entre autres - au XIXe siècle au baron Bettino Ricasoli, quadruple arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, surnommé le "baron de fer" (Florence, 9 mars 1809 - Castello di Brolio, 23 octobre 1880), grand innovateur de la viticulture toscane et codificateur de l'assemblage des vins du Chianti (aujourd'hui vin Chianti Classico).

L'exploitation viticole et oléicole, située dans l'une des positions les plus prestigieuses de tout le Chianti, couvre une superficie de 200 hectares, dont 32 sont cultivés en vignes et le reste est occupé par des oliveraies (environ 5 000 arbres), des terres arables et des bois. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Cacchiano

Name Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
Type Rouge tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Country Italie
Region Toscane
Vendor Castello di Cacchiano
Origin Montagnes dans le Chianti
Climate Altitude : 380-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : principalement sud.
Soil composition Sols à texture moyenne de matrice albère et avec une bonne présence de squelette.
Cultivation system Cordon de Royat horizontal.
Plants per hectare 3 300 dans les plantations anciennes, 5 000 - 5 208 - 5 882 et 9 260 dans les plantations plus récentes.
Harvest Fin septembre - début octobre.
Fermentation temperature 26-30 °C
Wine making Période de macération sur les peaux 3 semaines.
Aging 52 mois en fûts, tonneaux et barriques, tous en chêne français de l'Allier.
Total acidity 5.1 gr/L
PH 3.3
Dry extract 31.6 gr/L
Allergens Contains sulphites