Castello di Ama
Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés sont assemblées et le vin est ensuite remis dans des barriques en chêne à grain fin, dont 40 % sont neuves et pour le reste usagées d'un an. |
| Autres années | 2018 , 2020 |
Description
Le Vignoble La Casuccia occupe une surface de 12,58 hectares, dont 6 ont été plantés en 1978 et le reste a été replanté en 2007, avec une valorisation grâce à des terrasses qui permettent une meilleure exposition et une plus grande uniformité de maturation. Le Vignoble La Casuccia est subdivisé en 9 parcelles et dans la plupart des cas, ce sont les parcelles 49, 46 et 45 qui contribuent, pendant les millésimes excellents, à produire cette sélection de Vignoble en quantité limitée.
Récompenses
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2021
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
98/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Marco Pallanti
- Hectares: 70
Carlo Cambi - Il Buon Vino - Institut Géographique De Agostini - 2005
Ama est un petit village situé dans les collines, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Gaiole in Chianti dans la province de Sienne. Il est situé au cœur du Chianti Classico historique, où les vignobles se mêlent aux oliveraies et aux bois.
Le Domaine, fondé en 1972 par quatre familles romaines, a actuellement une superficie totale d'environ 250 hectares, dont 90 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers, à une altitude moyenne de 480 mètres. La production, provenant exclusivement de ses propres vignobles, est d'environ 300-350 mille bouteilles par an, ce qui correspond à environ 3500-4000 bouteilles par hectare, et trouve son paradigme dans le "Castello di Ama", un vin obtenu par la sélection des zones les plus vouées au Sangiovese. Lire la suite
| Nom | Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Ama |
| Origine | Localité Ama in Chianti - Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude : 470-495 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Est / Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Argilo -calcaire. |
| Système de culture | Espalier vertical avec taille en Guyot simple. |
| Plantes par hectare | 5200 |
| Vinification | Fermentation induite par des levures indigènes et séparée par variété dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 30° et 33°C, avec des remontages manuels et un séjour total (cuvaison) de 26 jours pour le Sangiovese et 25 jours pour le Merlot. Après le soutirage, le vin a été transféré dans des barriques pour la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés sont assemblées et le vin est ensuite remis dans des barriques en chêne à grain fin, dont 40 % sont neuves et pour le reste usagées d'un an. |
| Acidité totale | 5.49 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Extrait sec | 31.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |