Castello di Ama
Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Les barriques (Allier, Troncais) étaient 50% neuves et 50% d'un an. La partie vinifiée en barriques a subi une fermentation malolactique. Le séjour en bois sur lies a duré environ 8 mois, avec des bâtonnages réguliers tous les 7 jours. |
Description
Les variétés de raisins blancs traditionnellement cultivés dans le Chianti Classico (Trebbiano Toscano et Malvasia Lunga del Chianti) trouvent leur meilleure expression œnologique dans le Vinsanto, mais le sol très calcaire et l'altitude des pentes d'Ama offrent plussieurs possibilités pour la production d'un grand vin blanc. En 1982-83, certaines parcelles ont été replantées avec des clones de Chardonnay venant de Bourgogne.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Marco Pallanti
- Hectares: 70
Carlo Cambi - Il Buon Vino - Institut Géographique De Agostini - 2005
Ama est un petit village situé dans les collines, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Gaiole in Chianti dans la province de Sienne. Il est situé au cœur du Chianti Classico historique, où les vignobles se mêlent aux oliveraies et aux bois.
Le Domaine, fondé en 1972 par quatre familles romaines, a actuellement une superficie totale d'environ 250 hectares, dont 90 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers, à une altitude moyenne de 480 mètres. La production, provenant exclusivement de ses propres vignobles, est d'environ 300-350 mille bouteilles par an, ce qui correspond à environ 3500-4000 bouteilles par hectare, et trouve son paradigme dans le "Castello di Ama", un vin obtenu par la sélection des zones les plus vouées au Sangiovese. Lire la suite
| Nom | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Ama |
| Origine | Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude : 460-501 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Est/Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | En partie lyre et en partie espalier simple. |
| Plantes par hectare | 2.800 plantes/ha en lyre et 5.200 plantes/ha en espalier. |
| Vinification | Après un pressurage doux des raisins, le moût a été réfrigéré et 60 % a fermenté dans des cuves en acier tandis que le reste a été mis en barriques. 25% des raisins destinés à fermenter en bois ont été macérés sur les peaux pendant environ 12 heures. |
| Vieillissement | Les barriques (Allier, Troncais) étaient 50% neuves et 50% d'un an. La partie vinifiée en barriques a subi une fermentation malolactique. Le séjour en bois sur lies a duré environ 8 mois, avec des bâtonnages réguliers tous les 7 jours. |
| Allergènes | Contient des sulfites |