Al Poggio Chardonnay 2024

Description

Un vin blanc tranquille de Toscane IGT, 13 % vol., produit par Castello di Ama. Assemblage 100 % Chardonnay, millésime 2024. Ce vin incarne l'élégance et le raffinement du terroir toscan, grâce à une vinification méticuleuse qui sublime ses caractéristiques. Castello di Ama a été fondé en 1976, lorsque quatre familles originaires de Rome ont entrepris de redonner à ce prestigieux domaine viticole son lustre d'antan. Soixante pour cent du moût ont été refroidis et fermentés en cuves inox, tandis que le reste a été élevé en barriques. Les 25 % de raisins destinés à la fermentation en barriques ont macéré sur leurs peaux pendant environ 12 heures. Les barriques (Allier, Troncais) étaient composées à 50 % de barriques neuves et à 50 % de barriques d'un an. La partie vinifiée en barriques a subi la fermentation malolactique. Le vin a ensuite été élevé sur lies pendant environ huit mois, avec un bâtonnage régulier tous les sept jours. Sa robe est d'un or brillant et limpide. Au nez, il offre des arômes floraux avec des notes de fleurs blanches estivales. Fruité, évoquant les fruits d'été comme l'abricot, avec une note d'amande assez prononcée. Attaque franche, avec une excellente minéralité et une belle fraîcheur en bouche. Excellente persistance et longueur.

Détails

Parfum

Floral sur des notes de fleurs blanches typiquement d'été. Fruité, rappelant les fruits d'été comme l'abricot, et une note d'amande assez importante.

Couleur

Or brillant, clair.

Goût

L'attaque est franche, avec une excellente ouverture minérale et fraîche. Excellente persistance et longueur.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Castello di Ama

De ce vignoble

• Année de création: 1976
• Oenologue: Marco Pallanti
• Bouteilles produites: 320.000
• Hectares: 75

La fondation du Castello di Ama remonte à 1976, lorsque quatre familles originaires de Rome ont entrepris de redonner à un prestigieux domaine viticole la splendeur qu'il méritait. Le domaine, qui s'étendait à l'origine sur 55 hectares et était situé au cœur de la région du Chianti Classico, a été immédiatement amélioré grâce à d'importants investissements dans le vignoble, selon les techniques agronomiques les plus modernes de l'époque, et à la construction d'une nouvelle cave à vin, équipée de cuves en acier, d'un système de contrôle de la température et d'un vaste espace de travail. Aujourd'hui, le Castello di Ama possède et gère environ 75 hectares de vignobles et 40 hectares d'oliveraies, et emploie plus de 60 personnes. Le rôle de directeur général et d'œnologue est tenu en permanence par Marco Pallanti, qui a été président du Consortium Chianti Classico entre 2006 et 2012, apportant la contribution de la création de la catégorie "Gran Selezione" dans le but de mettre en évidence la qualité et la diversité extraordinaires des vins de la région. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello di Ama
Origine	Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat	Altitude : 460-501 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Est/Sud-Ouest.
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Système de culture	En partie lyre et en partie espalier simple.
Plantes par hectare	2.800 plantes/ha en lyre et 5.200 plantes/ha en espalier.
Vinification	Après un pressurage doux des raisins, le moût a été réfrigéré et 60 % a fermenté dans des cuves en acier tandis que le reste a été mis en barriques. 25% des raisins destinés à fermenter en bois ont été macérés sur les peaux pendant environ 12 heures.
Vieillissement	Les barriques (Allier, Troncais) étaient 50% neuves et 50% d'un an. La partie vinifiée en barriques a subi une fermentation malolactique. Le séjour en bois sur lies a duré environ 8 mois, avec des bâtonnages réguliers tous les 7 jours.
Allergènes	Contient des sulfites