Castello Bonomi
Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Bianca 2009
| Dénomination | DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | Après une nouvelle fermentation en bouteille, le vin est élevé sur les lies pendant 144 mois. |
Description
Franciacorta Riserva Extra Brut, produit par Castello Bonomi, 12,5 % vol., millésime 2009. Un Franciacorta né sur les pentes du Monte Orfano en Lombardie, avec une histoire remontant au Moyen Âge. Assemblage : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay. Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement en atmosphère inerte. La fermentation du Chardonnay se déroule en fûts de chêne français à température contrôlée, avec bâtonnage continu. Le Pinot Noir, quant à lui, reste en cuves inox et est assemblé au printemps. Après une seconde fermentation en bouteille, le vin est élevé sur lies pendant 144 mois. Le Pinot Noir exprime toute sa puissance et, associé au Chardonnay, offre une belle concentration de fruits blancs, qui se marie harmonieusement à des notes de fruits secs, de miel et de tilleul. Sa robe est d’un jaune paille captivant. La Riserva Lucrezia Etichetta Bianca offre un bel équilibre. La sapidité est la sensation dominante, accompagnée d'une bouche d'une acidité constante et d'une belle verticalité.
Récompenses
-
2009
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1985
- Oenologue: Luigi Bersini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 32
Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.
Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.
La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.
La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite
| Nom | Castello Bonomi Franciacorta Riserva Extra Brut Lucrezia Etichetta Bianca 2009 |
|---|---|
| Type | Blanc extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2009 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Castello Bonomi |
| Origine | Pentes du Monte Orfano |
| Composition du sol | Les vignes ont un sol à prédominance calcaire qui donne une grande longévité aux fruits, et les rendements extrêmement bas par hectare garantissent une maturation optimale et une grande concentration aromatique. |
| Récolte | Les vendanges sont précoces afin de garantir l'équilibre entre les acides et les sucres. |
| Vinification | Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés dans un environnement totalement inerte. Seul le premier pressurage est utilisé pour constituer cette réserve. La fermentation du Chardonnay a lieu en fûts de chêne français, à température contrôlée, et les lies sont continuellement suspendues selon la technique du bâtonnage. Le Pinot Noir, quant à lui, reste en acier et l'assemblage a lieu au printemps. |
| Vieillissement | Après une nouvelle fermentation en bouteille, le vin est élevé sur les lies pendant 144 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |