Banfi
Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en chêne français (barriques de 350 l et foudres), suivi d'un affinage en bouteille. |
- Type et cépage: Vin rouge sec DOC, issu de raisins 100 % Sangiovese
- Profil olfactif: Notes de cerise, de mûre et de prune associées à des touches de tabac, de réglisse et d'épices
- Bouche: Saveur enveloppante et fraîche, tanins souples et bien structurés, finale persistante
- Vinification: Fermentation à 20–30 °C dans des cuves Horizon; vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français
- Service: 16–18 °C après une heure de décantation; idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Poggio alle Mura de Banfi est un vin rouge tranquille qui interprète avec élégance le caractère du Sangiovese cultivé à Montalcino. En bouche, il révèle une belle fraîcheur et des tanins souples mais bien structurés, menant à une finale longue et harmonieuse. La vinification utilise les cuves hybrides Horizon, conçues pour combiner les avantages de l'acier et du bois. Ce Rosso di Montalcino se distingue par un profil aromatique profond, où ressortent de nettes notes de cerise et de mûre enrichies par des rappels mesurés de prune, de réglisse et de tabac.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du prestigieux vignoble Poggio alle Mura, niché sur les pentes vallonnées du territoire de Montalcino. Les vignes sont situées à plus de deux cents mètres d'altitude, bénéficiant d'une pente idéale pour une maturation équilibrée. Le terroir se distingue par des sols d'origine pliocène riches en calcaire, caractérisés par des sédiments marins sableux et un abondant squelette de galets. Ce contexte pédologique particulier exalte les qualités du Sangiovese, conférant au vin une définition aromatique claire et une texture fluide, enrichie d'un agréable côté épicé.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vinification à température contrôlée dans les cuves de fermentation Horizon. Elle est suivie d'une macération sur peaux d'environ une semaine pour favoriser une extraction chromatique et aromatique optimale. Après la fermentation malolactique, le vin fait l'objet d'un élevage soigné en fûts de chêne français pendant douze mois. Ce repos méticuleux consolide une structure gustative ample et enveloppante, offrant un Rosso di Montalcino au fruit mûr et à la finale étonnamment persistante.
Histoire et curiosités
Né au cœur des collines enchanteresses de Sienne qui entourent le château du même nom, le Poggio alle Mura est une cuvée exclusive à production limitée, issue de trois clones rares de Sangiovese appartenant au domaine. Cette excellence signée Banfi prend vie dans les cuves hybrides Horizon, où l'acier rencontre le bois, pour ensuite vieillir pendant douze mois en chêne français. Un élevage savant qui donne naissance à un chef-d'œuvre d'élégance, récompensé par les plus célèbres critiques internationaux et souvent qualifié de véritable « petit Brunello » pour sa structure enveloppante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Matteo Bagnoli
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 1.089
| Nom | Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Banfi |
| Histoire | et curiositésNé au cœur des collines enchanteresses de Sienne qui entourent le château du même nom, le Poggio alle Mura est une cuvée exclusive à production limitée, issue de trois clones rares de Sangiovese appartenant au domaine. Cette excellence signée Banfi prend vie dans les cuves hybrides Horizon, où l'acier rencontre le bois, pour ensuite vieillir pendant douze mois en chêne français. Un élevage savant qui donne naissance à un chef-d'œuvre d'élégance, récompensé par les plus célèbres critiques internationaux et souvent qualifié de véritable « petit Brunello » pour sa structure enveloppante. |
| Origine | Vignobles de colline autour du château de Poggio alle Mura, dans le territoire de Sienne (Toscane, Italie) |
| Composition du sol | Couleur brun jaunâtre; texture limono-sableuse et franche grossière; calcaire; substrat de sédiments sableux d'origine marine avec des niveaux conglomératiques du Pliocène; abondants éléments grossiers arrondis. |
| Système de culture | Cordon de Royat et gobelet Banfi |
| Plantes par hectare | 4 200 pieds/ha |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 20 à 30 °C |
| Fermentation | 7 à 10 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée dans des cuves hybrides « Horizon » (acier et bois) avec macération pelliculaire de 7 à 10 jours; fermentation malolactique en barriques; élevage de 12 mois en barriques de chêne français (350 l) suivi d'un vieillissement en bouteille. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée (20–30 °C) dans des cuves hybrides « Horizon » en acier et bois, avec une macération pelliculaire de 7 à 10 jours; suivie de la fermentation malolactique en barriques; élevage de 12 mois en barriques de chêne français de 350 l, suivi d'un vieillissement en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en chêne français (barriques de 350 l et foudres), suivi d'un affinage en bouteille. |
| PH | 3.53 |
| Sucres résiduels | 0.8 gr/L |
| Extrait sec | 29.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |