L'Olionovo Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Zone | () |
- Origine et quantité: Toscane; récolte 2025, 0,5 L; production d'environ 6 000 bouteilles
- Variétés d'olives: Mélange de Frantoio, Pendolino, Ascolana, Moraiolo et Leccino
- Méthode de production: Broyage à la meule de pierre, extraction à froid et filtration sur coton
- Caractéristiques sensorielles: Couleur vert émeraude; fruité moyen avec des notes typiques d'artichaut
- Saveur et accords: Vif, piquant et légèrement amer; recommandé cru sur la viande, les légumes et le poisson
Description
De quel type d'huile s'agit-il
L'Olionovo de Castellare di Castellina est une huile d'olive vierge extra produite à partir d'un savant mélange de variétés locales, notamment le Frantoio, le Pendolino, l'Ascolane, le Moraiolo et le Leccino. Cette huile toscane présente une couleur vert émeraude lumineuse et offre un profil sensoriel vif et équilibré. Au nez, elle révèle un arôme fruité d'intensité moyenne, enrichi par des notes marquées d'artichaut. En bouche, elle se révèle agréablement ardente et légèrement amère. La production repose sur des techniques traditionnelles et méticuleuses, telles que l'extraction à froid, le broyage à la meule de pierre et la filtration au coton, préservant ainsi au maximum ses qualités organoleptiques.
Comment est-elle produite
La production de l'Olionovo suit des méthodes rigoureuses pour garantir un produit de la plus haute qualité, avec un tirage limité d'environ 6 000 bouteilles par an. Après la récolte, les olives sont soumises à un broyage traditionnel à la meule de pierre. L'huile est obtenue par pression à froid, puis purifiée par une filtration au coton. Ce processus minutieux assure la limpidité du produit et protège ses arômes délicats, permettant de savourer une huile d'une fraîcheur immédiate.
Histoire et curiosités
Castellare di Castellina réalise cette excellence toscane avec une production de six mille bouteilles par an. Un aspect très intéressant concerne précisément l'origine du nom L'Olionovo, qui désigne fidèlement l'huile nouvelle fraîchement pressée. Ce flacon se distingue par une étiquette de couleur crème illustrée particulière, agrémentée du détail d'un petit oiseau. Le lien avec le passé agricole se reflète dans les méthodes historiques choisies pour la transformation, comme le traditionnel broyage à la pierre et la rigoureuse filtration au coton.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
| Nom | Castellare di Castellina L'Olionovo Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025 |
|---|---|
| Format | 0,50 l |
| Histoire | et curiosités Castellare di Castellina réalise cette excellence toscane avec une production de six mille bouteilles par an. Un aspect très intéressant concerne précisément l'origine du nom L'Olionovo, qui désigne fidèlement l'huile nouvelle fraîchement pressée. Ce flacon se distingue par une étiquette de couleur crème illustrée particulière, agrémentée du détail d'un petit oiseau. Le lien avec le passé agricole se reflète dans les méthodes historiques choisies pour la transformation, comme le traditionnel broyage à la pierre et la rigoureuse filtration au coton. |
| Origine | Toscane, Italie |
| Système de culture | Bouchon à vis |
| Récolte | 2025 |
| Technique de production | Pression à froid; filtration au coton; mouture à la meule de pierre |
| Année de production | 6000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |