• Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2008
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Casanova della Spinetta Toscane IGT Toscana

Casanova della Spinetta

Sassontino 2008

Rouge tranquille

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Casanova della Spinetta Toscane IGT Toscana
CHF 56.00
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Autres années :

2006 , 2007 , 2011

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CHF 168.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 4 produits restants
Dénomination IGT Toscana
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 95% Sangiovese, 5% Colorino
Vieillissement Dans le milieu grillé fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. Transfert en acier inoxydable pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Année 2008
Nom du Produit Sassontino 2008
Couleur Rouge rubis intense.
Parfum Des notes de cerise, de fleurs, de menthe et d'épices.
Goût La complexité aromatique et la concentration se marient élégamment avec le fruit et les tannins. Finale longue.
Méthode de Production Agriculture durable sans utilisation de pesticides et de désherbants.
Accords Plats à base de viande.
Région Toscane
Pays Italie
Autres années 2006 , 2007 , 2011
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Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage : 95 % Sangiovese et 5 % Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2008. Ce vin est né de la passion de la famille Rivetti, qui, depuis 2001, a choisi la Toscane pour exprimer sa vision du Sangiovese. Fermentation alcoolique en rotofermenters pendant 6 à 8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage en fûts de chêne français moyennement toastés pendant 12 à 14 mois. Transfert en cuves inox pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Des notes de cerise, de fleurs, de menthe et d’épices se mêlent à une robe rubis intense. La complexité aromatique et la concentration s’allient élégamment aux fruits et aux tanins, pour une longue finale.

Récompenses

  • 2008

    90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Des notes de cerise, de fleurs, de menthe et d'épices.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

La complexité aromatique et la concentration se marient élégamment avec le fruit et les tannins. Finale longue.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats à base de viande.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Casanova della Spinetta
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
La famille Rivetti, célèbre pour la cave piémontaise historique La Spinetta, s'installe en Toscane au début des années 2000, apportant avec elle une vision nouvelle et audacieuse. Dans ces collines, ils décident de donner la parole aux cépages qui racontent véritablement l'âme du territoire : Sangiovese, Colorino et Prugnolo Gentile, laissant au second plan les variétés internationales tant célébrées ailleurs. Chaque choix est né d'un profond respect pour la nature : culture biologique, rendements minimaux, attention maniaque à la qualité des raisins et vieillissement lent dans de grands fûts de chêne. Il en résulte des vins qui parlent avec élégance et authenticité, capables d'allier complexité et une étonnante facilité à boire, comme seuls les grands vins toscans savent le faire. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Casanova della Spinetta

Nom Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2008
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2008
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 95% Sangiovese, 5% Colorino
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Casanova della Spinetta
Origine Terricciola, Casanova, Toscane
Climat Exposition Sud
Composition du sol Calcaire avec sédiments marins.
Système de culture Cordon d'éperonnée
Récolte Mi-Septembre
Technique de production Agriculture durable sans utilisation de pesticides et de désherbants.
Vinification Fermentation alcoolique dans des rotofermenteurs pendant 6-8 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique en bois.
Vieillissement Dans le milieu grillé fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. Transfert en acier inoxydable pendant 3 mois avant la mise en bouteille.
Acidité totale 5.8 gr/L
PH 3.3
Allergènes  Contient des sulfites