Casale del Giglio
Casale del Giglio Tempranijo 2022
| Dénomination | Lazio IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | 100% Tempranillo |
| Vieillissement | Élevé dans des tonneaux de cerises uniquement pour une petite fraction qui varie de 15 à 20 % du total, selon le millésime, tandis que le reste est conservé dans des cuves en acier inoxydable. |
Récompenses
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2022
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1967
- Oenologue: Paolo Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 164
Par rapport à d'autres zones du Latium et d'autres régions d'Italie, ce territoire représentait un environnement à explorer du point de vue de la viticulture. C'est pourquoi le projet de recherche et de développement "Casale del Giglio" a été lancé en 1985, avec l'autorisation du département de l'agriculture de la région du Latium. Le professeur Attilio Scienza, de l'Institut de l'agriculture, collabore toujours à cette initiative. Attilio Scienza, de l'Institut de culture arboricole de l'Université de Milan, le professeur Angelo Costacurta, de l'Institut expérimental de viticulture de Conegliano (Trévise) et le professeur Fulvio Mattivi, de la Fondation Edmund Mach - Centre de recherche et d'innovation de l'Institut agricole provincial de San Michele all'Adige (Trente), dont est issu l'œnologue de la cave, Paolo Tiefenthaler.
Les modèles viticoles qui ont inspiré cette recherche sont ceux pratiqués à Bordeaux, en Australie et en Californie, des territoires exposés à l'influence de la côte, tout comme Agro Pontino, qui bénéficie de l'influence de la mer Tyrrhénienne. Lire la suite
| Nom | Casale del Giglio Tempranijo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Lazio IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Tempranillo |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | Casale del Giglio |
| Histoire | Le Tempranillo est un cépage d'origine espagnole cultivé dans la Ribera del Duero et la Rioja. C'est un cépage qui s'est très bien adapté au climat méditerranéen venteux et aux sols frais et profonds, comme ceux de Casale del Giglio, dans la zone connue sous le nom de "Valle" (anciennement "Riserva Bottacci"), où notre "Tempranijo" a trouvé un cadre idéal. Ces conditions optimales permettent une maturation phénolique complète et un grand équilibre entre le corps et le fruit. |
| Vinification | La vinification commence par une macération à froid de deux jours à 10 °C, afin de favoriser une meilleure extraction des arômes de la peau. Fermentation spontanée et très lente à partir de 16 °C. jusqu'à 24 °C. pendant une durée d'environ 15/18 jours, avec un chapeau immergé et des délestages* périodiques pour oxygéner les levures. Une nouvelle phase de macération sur les peaux a lieu après la fermentation pendant 12/15 jours, afin d'extraire le maximum de tanins, étant donné qu'il s'agit d'un cépage dont les tanins ont tendance à être très doux et jamais excessifs. |
| Vieillissement | Élevé dans des tonneaux de cerises uniquement pour une petite fraction qui varie de 15 à 20 % du total, selon le millésime, tandis que le reste est conservé dans des cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |