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Cantina Valle Isarco

Aristos Sylvaner 2023

Blanc tranquille

Le plus récompensé
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Cantina Valle Isarco Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
CHF 19.00
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Dénomination Alto Adige DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Sylvaner Verde
Vieillissement 7 mois de maturation sur lies nobles.
Année 2023
Nom du Produit Aristos Sylvaner 2023
Couleur Jaune verdâtre à jaune clair.
Parfum Fruité avec des senteurs de pêche et de pomme verte, nette élégance, notes minérales.
Goût Robuste, avec des tonalités acidulées nettement vives, finale persistante.
Accords Entrées, plats de poisson, asperges, viandes blanches, apéritifs.
Région Trentin-Haut-Adige
Pays Italie
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Description

Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin prestigieux proviennent des vignobles ensoleillés qui entourent le monastère de Sabiona, l'"Acropole du Tyrol". Une sélection rigoureuse, une production contrôlée et un doux vieillissement dans des fûts en bois d'acacia donnent à ce vin son caractère unique.

Récompenses

  • 2023

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 3

Détails

Profumo

Parfum

Fruité avec des senteurs de pêche et de pomme verte, nette élégance, notes minérales.

Colore

Couleur

Jaune verdâtre à jaune clair.

Gusto

Goût

Robuste, avec des tonalités acidulées nettement vives, finale persistante.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Entrées, plats de poisson, asperges, viandes blanches, apéritifs.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Cantina Valle Isarco
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Stefan Donà
  • Bouteilles produites: 950.000
  • Hectares: 150
La nôtre est la plus jeune coopérative du Tyrol du Sud, fondée en 1961 par 24 membres. Aujourd'hui, 135 familles de viticulteurs apportent leur récolte des différents vignobles de la vallée à la Cantina Valle Isarco et la confient aux soins de notre "Kellermeister" et de son équipe de cave. La production annuelle est d'environ 950 000 bouteilles, dont 98 % de vins blancs. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Cantina Valle Isarco

Nom Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sylvaner Verde
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Cantina Valle Isarco
Origine Chiusa (Bolzano)
Climat Altitude : 550-750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sols alluviaux graveleux contenant de la diorite, peu profonds et riches en squelette.
Vinification Pressurage doux après un bref contact avec les peaux, fermentation à température contrôlée une moitié dans de grands fûts en bois d'acacia et l'autre moitié dans des cuves en acier inoxydable, pas de fermentation malolactique.
Vieillissement 7 mois de maturation sur lies nobles.
Acidité totale 7.0 gr/L
Sucres résiduels 2.1 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites