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Cantina PrimaVena Lombardie xtrawine-special-list

Cantina PrimaVena

Pinot Nero Pas Dose Millesimato Reverso Magnum 2016

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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CHF 80.00
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En vente Épuisé

Autres années :

2008
Disponibilité immédiate Derniers 1 produits restants
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Réfermentation en bouteille : levures sélectionnées. Maturation sur levures : > 60 mois. Mise en bouteille : sans sulfites.
Année 2016
Biologique Sì
Nom du Produit Pinot Nero Pas Dose Millesimato Reverso Magnum 2016
Couleur Dès les premiers reflets cristallins, la couleur se révèle jaune paille.
Parfum La lente évolution sur lies donne au nez un parfum complexe et essentiel dans sa pureté : d'élégantes notes de camomille, de fleurs sauvages avec des accents d'acacia et de genêt se développent sur des notes de noisette fraîche et d'amande.
Goût En bouche, il explose dans toute son élégante fraîcheur soulignée par une importante minéralité et des notes d'amande amère.
Région Lombardie
Pays Italie
Autres années 2008
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Description

Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, sans dosage, produit en Lombardie par Cantina PrimaVena. 12,5 % vol. 100 % Pinot Noir. Magnum de 1,5 l, millésime 2016. Un hommage à l'Oltrepò Pavese, terroir réputé pour ses grands vins, où Cantina PrimaVena a établi son terroir. L'élevage lent sur lies confère au nez un arôme complexe et essentiel d'une grande pureté : d'élégants parfums de camomille, de fleurs sauvages avec des accents d'acacia et de genêt s'épanouissent sur des notes de noisette fraîche et d'amande. Dès les premiers reflets cristallins, sa robe se révèle jaune paille. En bouche, il explose de fraîcheur élégante, soulignée par une minéralité marquée et de subtiles notes d'amande amère.

Détails

Perlage

Perlage

La mousse intense et exubérante est accompagnée d'un perlage très fin, continu et persistant.

Profumo

Parfum

La lente évolution sur lies donne au nez un parfum complexe et essentiel dans sa pureté : d'élégantes notes de camomille, de fleurs sauvages avec des accents d'acacia et de genêt se développent sur des notes de noisette fraîche et d'amande.

Colore

Couleur

Dès les premiers reflets cristallins, la couleur se révèle jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, il explose dans toute son élégante fraîcheur soulignée par une importante minéralité et des notes d'amande amère.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Cantina PrimaVena
De ce vignoble
  • Oenologue: Stefano Parpaiola
Bonjour, je suis Stefano Parpaiola, un vigneron passionné d'Oltrepò Pavese. Devenir producteur était mon rêve et il y a quinze ans, emporté par la passion, je me suis lancé dans cette fantastique aventure. Bien sûr, en partant de zéro, j'ai dû faire face à de nombreux obstacles, mais à force de travail et d'études, de volonté et d'humilité, je les ai surmontés. D'année en année, j'ose de plus en plus, comme avec l'édition limitée CL, où j'ai fait vieillir le vin mousseux sur lies pendant plus de 150 mois. Pour moi, le vin est l'expression du génie humain, qui a transformé un fruit en un plaisir des sens à la fois pur et complexe. Les vins de la Cantina PrimaVena vous satisferont par leur pureté, conférée par l'authenticité et la franchise, et par la complexité conférée par l'élégance et l'unicité. La Cantina PrimaVena n'est pas un leader du secteur, c'est une petite cave qui, jour après jour, donne le meilleur d'elle-même pour faire connaître le bien de l'Italie dans le monde entier. J'ai décidé d'implanter les racines de la Cantina PrimaVena à Oltrepò Pavese, parce que dans ce coin de Lombardie, tout parle de vin, à commencer par la forme. En effet, Oltrepò Pavese a une forme triangulaire qui rappelle une grappe de raisin, et elle est traversée par le 45e parallèle nord, défini comme le "parallèle du vin". En effet, le 45e parallèle "est une ligne de partage des eaux entre le trop froid au nord et le trop chaud au sud", car il se trouve à égale distance du pôle Nord et de l'équateur. Cette zone est particulièrement propice à la production de grands vins, comme l'expliquent Bernard et Dussard dans leur livre "La Magie du 45e Parallèle : Latitude Idéale des Grands Vins du Monde". En outre, la conformation du terrain et le microclimat caractérisé par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit font de l'Oltrepò Pavese un habitat idéal pour la production de raisins de qualité. Enfin, le bouclier naturel des Apennins protège les raisins des gelées redoutées et des adversités environnementales. Pour la Cantina PrimaVena, un vin véritablement bon doit naître d'un écosystème sain. C'est pourquoi nous n'utilisons pas de produits phytosanitaires nocifs dans le vignoble et laissons le sol enherbé, afin de créer une harmonie entre la nature et le travail de l'homme. En effet, l'enherbement crée un équilibre naturel dans le vignoble entre les micro-organismes et les insectes du sol ; il maintient également les substances organiques et protège le sol de l'érosion. Ainsi, nous avons représenté, avec l'image de la page d'accueil, l'environnement idéal où naît un bon vin et résumé avec la devise : "Honnête avec la Terre aujourd'hui pour récolter le bon demain". Nous avons représenté différentes espèces vivantes, des plus grandes aux plus petites, car elles jouent toutes un rôle essentiel dans l'équilibre de l'écosystème et doivent être protégées pour garantir notre bien-être collectif.

Lors du Decanter World Wine Awards (DWWA) 2022, le concours de vins le plus réputé et le plus prestigieux au monde, nos quatre vins ont été récompensés et ont notamment placé Cantina PrimaVena et notre CL à la 35e place mondiale, parmi les vins mousseux, sur près de 20 000 bouteilles examinées provenant de plus de 57 pays en lice. Les vins récompensés sont : - CL : Médaille d'or - Dumà Vin : Médaille d'argent - Bibo : Médaille de bronze - Reverso : Médaille de bronze Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Cantina PrimaVena

Nom Cantina PrimaVena Pinot Nero Pas Dose Reverso Magnum 2016
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination VSQ
Millésime 2016
Format 1,50 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Cantina PrimaVena
Origine Canevino (PV)
Climat Altitude : 650 m. a.s.l.
Composition du sol Marneux, calcaire, argileux.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 8000
Rendement par hectare 65 q.
Vinification Pressurage doux avec des rendements très faibles (65%). Première fermentation : levures indigènes (moût fleuri).
Vieillissement Réfermentation en bouteille : levures sélectionnées. Maturation sur levures : > 60 mois. Mise en bouteille : sans sulfites.
Allergènes  Contient des sulfites