Cantina di Soave
Cantina di Soave Equipe 5 Riserva dei Cinque 120 Mesi Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | Après un premier affinage en acier inoxydable, il arrive le moment de la cuvée savamment élaborée par nos œnologues, ensuite le vin est mis en bouteille et refermenté selon la méthode traditionnelle classique. Le long affinage au contact des levures pendant au moins 120 mois complète le travail. |
Description
Une longue attente qui nous a rappelé la valeur inestimable du temps. Plus de 120 mois dans la pénombre silencieuse de nos caves, plongés dans la magie d'un monde souterrain où le soleil ne se lève ni ne se couche jamais. Pendant 10 longues années, cette grande Riserva a reposé sur ses levures, à température et humidité constantes, protégée par la roche et la terre au-dessus, en attendant que le bon moment arrive.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1898
- Oenologue: Raifer Wolfgang
- Bouteilles produites: 30.000.000
- Hectares: 6.000
En 2016, après un long processus bureaucratique, les travaux d'agrandissement de la cave ont commencé sur une surface de 30 000 mètres carrés, ce qui, avec un faible impact environnemental, permettra de doubler les lignes de production et d'augmenter encore la capacité de mise en bouteille. Le plan de restructuration, estimé à environ 100 millions d'euros, comprend également des travaux d'urbanisation et d'infrastructure pour améliorer le réseau routier autour de l'entreprise.
Dans une réalité aussi dynamique, la qualité des vins produits reste solide et inchangée. Malgré les chiffres faramineux et l'approche fortement entrepreneuriale de la production, ils conservent une âme fidèle à la tradition et au territoire d'origine. Lire la suite
| Nom | Cantina di Soave Equipe 5 Riserva dei Cinque 120 Mesi Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Cantina di Soave |
| Origine | Région des Monts Lessini |
| Climat | Altitude : 400-600 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Vinification | Les grappes sont foulées doucement et seule la partie de première pressage, le moût de goutte, est utilisée pour la production du vin de base. |
| Vieillissement | Après un premier affinage en acier inoxydable, il arrive le moment de la cuvée savamment élaborée par nos œnologues, ensuite le vin est mis en bouteille et refermenté selon la méthode traditionnelle classique. Le long affinage au contact des levures pendant au moins 120 mois complète le travail. |
| Allergènes | Contient des sulfites |