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Cantina della Volta

Spumante Metodo Classico Il Mattaglio Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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CHF 25.00
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CHF 150.00

6 bouteilles

CHF 75.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Vieillissement Minimum 45 mois sur les levures
Nom du Produit Spumante Metodo Classico Il Mattaglio Brut
Couleur Jaune paille vif aux reflets verdâtres.
Parfum Délicieux arômes de fruits frais, surtout de pêche blanche et de prune, enveloppés de nuances de croûte de pain, d'aubépine et de crème de citron.
Goût Il montre expression et tension en bouche. La saveur reste imprégnée et aérée ; souvenir amer.
Accords Panettone salé et gourmand.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Récompenses

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Bulles très fines

Profumo

Parfum

Délicieux arômes de fruits frais, surtout de pêche blanche et de prune, enveloppés de nuances de croûte de pain, d'aubépine et de crème de citron.

Colore

Couleur

Jaune paille vif aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Il montre expression et tension en bouche. La saveur reste imprégnée et aérée ; souvenir amer.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Panettone salé et gourmand.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Cantina della Volta
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Christian Bellei
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 8
La Cantina della Volta est née de l'expérience centenaire de la famille Bellei, entrepreneurs viticoles à Bomporto di Modena depuis 1920, dont l'œnologue Christian représente la quatrième génération dans l'entreprise. Bien que la Cantina soit située au cœur des terres de Lambrusco di Sorbara, Christian et son père Giuseppe ont toujours cultivé une passion pour les vins mousseux de haute qualité. De nombreuses visites à Épernay, la capitale du champagne, pour étudier l'élaboration des vins avec le Metodo Classico et l'appliquer ensuite aux raisins traités dans leur cave de Bomporto. Cette grande passion pour le Metodo Classico a conduit Christian Bellei à fonder en 2010 la Cantina della Volta, dans le bâtiment original de la Cantina Bellei, construit par l'arrière-grand-père de Christian près de la digue du Naviglio di Bomporto, à proximité de la Darsena du XVIIIe siècle, l'endroit où les bateaux devaient faire "la volta" sur leur route pour reprendre la navigation vers la ville de Modène. C'est à ce lieu riche de sens et d'histoire que l'on doit le symbole du bateau fluvial et le nom de l'entreprise Cantina della Volta. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina della Volta

Nom Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Cantina della Volta
Origine Bomporto (Modène)
Vieillissement Minimum 45 mois sur les levures
Allergènes  Contient des sulfites