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Tenuta Campo di Sasso (Biserno) Toscane IGT Toscana

Tenuta Campo di Sasso (Biserno)

Campo di Sasso Occhione 2024

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Tenuta Campo di Sasso (Biserno) Toscane IGT Toscana
CHF 18.50
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CHF 111.00

6 bouteilles

CHF 55.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Vermentino
Vieillissement 30 jours d'élevage sur lies fines avec bâtonnage quotidien précédant la composition de l'assemblage final, puis vieillissement pendant 2 mois.
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Description

Agréable et d'une élégance reconnaissable, l'Occhione est le seul vin blanc du domaine. Aussi rare que les espèces animales qui nichent dans les dunes et les sables de Marina di Bibbona, c'est un vin au charme méditerranéen, doté de finesse et de légèreté, mais aussi profond dans la gorgée et persistant. Produit en petites quantités, il présente une certaine parenté stylistique et gustative avec les grands vins rouges de la région, grâce à sa concentration modérée et à sa richesse.

Détails

Profumo

Parfum

Le profil olfactif se distingue par son intensité et son ampleur, avec une subtile harmonie d'arômes fruités de cèdre et de pamplemousse, des accents floraux, des tonalités minérales et des suggestions herbacées évoquant la sauge.

Colore

Couleur

Robe jaune paille vif, enrichie de reflets verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, l'attaque est caractérisée par une fraîcheur vive qui évolue vers une gorgée enveloppante, se terminant par une finale agréablement savoureuse dominée par des notes d'agrumes.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Poisson
Fromages

Producteur
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
De ce vignoble
  • Hectares: 56
Le Campo di Sasso se compose de trois parcelles de vignes différentes situées à l'ouest de la route qui relie Bibbona à Bolgheri, à une altitude plus basse, ce qui signifie que le sol est plus sablonneux et que le climat est plus chaud pendant les mois d'été. Ces conditions sont idéales pour la culture de la syrah, qui représente 34 % de l'assemblage de l'Insoglio del Cinghiale Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)

Nom Campo di Sasso Occhione 2024
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Vermentino
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Composition du sol Sols de texture moyenne avec un mélange de sable et de cailloux.
Système de culture Le système de plantation est le cordon éperonné et le Guyot.
Plantes par hectare 6500
Récolte La récolte du Vermentino a commencé la première semaine de septembre. Elle est effectuée aux premières heures du matin, les plus fraîches, strictement à la main afin d'effectuer une première sélection des raisins directement dans le vignoble.
Vinification Les raisins fraîchement récoltés sont transportés dans la chambre froide et amenés à une température de 8 0°C. Après une sélection sur un tapis de tri, les raisins sont pressés pour obtenir le meilleur moût. Le moût fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée, qui est progressivement augmentée vers la fin du processus jusqu'à un maximum de 16 °C afin de préserver la fraîcheur des arômes.
Vieillissement 30 jours d'élevage sur lies fines avec bâtonnage quotidien précédant la composition de l'assemblage final, puis vieillissement pendant 2 mois.
Acidité totale 5.6 gr/L
PH 3.15
Allergènes  Contient des sulfites