Campo alle Comete
Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | La moitié du produit vieillit en cuves inox et l'autre moitié vieillit environ 6 mois en barriques et tonneaux de chêne français (neufs et usagés, à chauffe moyenne); affinage en bouteille d'au moins 6 mois. |
- Origine IGT Toscane: vin rouge tranquille produit à Bolgheri par Campo alle Comete, millésime 2024
- Cépage et degré d'alcool: Cabernet Sauvignon, 14% vol, bouteille de 75 cl
- Vinification en acier: fermentation et macération en cuves inox pendant environ trois semaines
- Élevage équilibré: moitié en acier, moitié six mois en fûts de chêne français; six mois en bouteille
- Goût et accords: notes fruitées et épicées, tanins soyeux; idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Oltresogno Cabernet Sauvignon de Campo alle Comete est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique de Toscane. Fermenté en cuve inox et partiellement élevé en fûts de chêne, il se présente à l'œil avec une teinte rouge rubis intense et brillante. Au nez, il révèle des notes fruitées et épicées nettes, typiques du cépage, tandis qu'en bouche il offre une harmonie entre tanins mûrs et soyeux et une fraîcheur saline vive. Cette trame élégante offre une finale persistante et fraîche, faisant de ce vin un produit très équilibré et agréable, idéal pour accompagner des plateaux de charcuterie, des fromages et des viandes grillées.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Toscane, dans la célèbre région de Bolgheri. La diversité des types de sols et un microclimat particulièrement favorable offrent les conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Dans cette zone, le raisin atteint une maturité complète, développant vigueur et une texture tannique fine. L'interaction naturelle entre les caractéristiques pédoclimatiques et la vigne restitue un profil gustatif net et variétal, où la structure et l'acidité s'intègrent harmonieusement dans le plein respect de l'identité de Bolgheri.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation alcoolique et une macération en cuves inox pendant environ trois semaines, garantissant une extraction contrôlée de la couleur et des arômes. L'élevage suit deux parcours distincts: une moitié du vin repose en cuve inox pour préserver la fraîcheur, tandis que l'autre s'affine pendant six mois en fûts de chêne français, alternant barriques et tonneaux à chauffe moyenne. Ce passage en bois confère au vin une complexité épicée mesurée. Le processus se termine par une période supplémentaire d'affinage, essentielle pour harmoniser la structure et garantir un équilibre parfait.
Histoire et anecdotes
Campo alle Comete est une entreprise qui a fait de la poésie et de l’imagination sa marque de fabrique. Cette approche se reflète également sur l’étiquette, ornée d’une illustration d’un hippocampe sur un fond étoilé. Historiquement, le Cabernet Sauvignon a été choisi comme l’un des trois cépages principaux de l’appellation Bolgheri, où il trouve les meilleures conditions de culture grâce à la diversité des sols et au microclimat.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2016
- Oenologue: Stefano Di Blasio
- Bouteilles produites: 131.300
- Hectares: 21
Le nom Campo alle Comette dérive d'un toponyme historique de la zone où se trouve le domaine, qui a ensuite "disparu" au fil du temps.
Le premier vin de Campo alle Comette est le Stupore, un Bolgheri DOC millésime 2015. Un nom fidèle au rêve qui anime notre projet, né du désir de transmettre non seulement la tradition et l'expérience mais aussi la poésie et l'imagination pour étonner avec des goûts et des parfums mémorables.
Campo alle Comete Rosastella 2021 a été récompensé avec 92 points par Wine Enthusiast, et figure également parmi les six rosés de l'année. Lire la suite
| Nom | Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Campo alle Comete |
| Histoire | et anecdotesCampo alle Comete est une entreprise qui a fait de la poésie et de l’imagination sa marque de fabrique. Cette approche se reflète également sur l’étiquette, ornée d’une illustration d’un hippocampe sur un fond étoilé. Historiquement, le Cabernet Sauvignon a été choisi comme l’un des trois cépages principaux de l’appellation Bolgheri, où il trouve les meilleures conditions de culture grâce à la diversité des sols et au microclimat. |
| Origine | Bolgheri, Toscane, Italie |
| Fermentation | Environ 3 semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique et macération en cuves d'acier inoxydable pendant environ 3 semaines; élevage pour moitié en cuves d'acier inoxydable et pour moitié pendant environ 6 mois en barriques et tonneaux de chêne français; affinage en bouteille d'au moins 6 mois |
| Vinification | Fermentation alcoolique et macération en cuves d'acier pendant environ 3 semaines; élevage pour moitié en acier inoxydable et pour l'autre moitié pendant environ 6 mois en barriques et tonneaux de chêne français; affinage en bouteille d'au moins 6 mois. |
| Vieillissement | La moitié du produit vieillit en cuves inox et l'autre moitié vieillit environ 6 mois en barriques et tonneaux de chêne français (neufs et usagés, à chauffe moyenne); affinage en bouteille d'au moins 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |