Camigliano
Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | 36 mois en fûts de chêne français de 20 hl, puis 2 ans en bouteille avant la mise sur le marché |
- Dénomination et millésime: Camigliano Brunello di Montalcino DOCG Riserva Gualto 2019
- Cépages et style: 100% Sangiovese Grosso; vin rouge biologique tranquille, sec et corsé
- Long élevage: 36 mois en fûts de chêne français de 20 hl puis 24 mois en bouteille
- Profil aromatique: cerise noire, rose fanée, épices et boîte à cigares; finale persistante
- Service et accords: carafer pendant 1 heure; 18-20 °C; idéal avec rôtis, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Camigliano Brunello di Montalcino Riserva Gualto est un vin rouge biologique qui exprime avec vigueur le caractère du Sangiovese Grosso. D'une profonde couleur rouge rubis, il dévoile un bouquet complexe avec des notes de cerise noire, de rose fanée, d'épices, de quinquina et de boîte à cigares, rehaussées de touches balsamiques et de chocolat. En bouche, il révèle une structure importante, se montrant sec et enveloppant. Les tanins soyeux sont parfaitement équilibrés par une sapidité marquée, qui conduit à une finale longue et persistante. Servi à 18-20 °C et après une décantation d'au moins une heure, il accompagne magnifiquement les viandes rôties et le gibier ou les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin est né à Montalcino, au cœur de la Toscane. Il porte la signature de Camigliano, un domaine historique dont les origines remontent à 948 et qui conserve encore aujourd'hui les murs de l'ancien village. L'activité de production se déroule dans une cave moderne dotée de technologies de pointe, conçue pour valoriser les vignobles de la propriété qui s'étendent sur plus de quatre-vingt-dix hectares. L'entreprise s'engage à créer des expressions authentiques, offrant une interprétation rigoureuse du territoire toscan à travers une gestion agronomique d'une extrême précision et un profond respect de l'environnement.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée en octobre selon les principes de l'agriculture biologique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ vingt-et-un à vingt-cinq jours pour favoriser l'extraction phénolique. Après la fermentation malolactique en acier, le vin vieillit pendant trente-six mois en fûts de chêne français, puis termine son parcours par un affinage en bouteille d'au moins vingt-quatre mois. Ce long processus d'évolution garantit au vin élégance, stabilité et un équilibre impeccable au moment de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Camigliano puise ses racines dans l'histoire d'un château médiéval toscan datant de 948. C'est dans ce cadre historique qu'est né le Brunello di Montalcino Riserva Gualto, un vin biologique d'exception qui sublime la pureté du Sangiovese Grosso. Élevé pendant trente-six mois en chêne français, ce vin marie une tradition séculaire à des techniques modernes pour offrir des tanins soyeux et une élégance inégalée. Le millésime 2019 a obtenu 95 points de James Suckling et du Wine Spectator.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1957
- Oenologue: Sergio Cantini, Federico Staderini
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 92
Après une période de dépendance vis-à-vis de l'abbaye de Sant'Antimo, Camigliano a été attiré dans l'orbite de Sienne au cours du XIIIe siècle et, dans les années qui ont suivi, les représentants de certaines des principales familles de la ville (Gallerani et Bonsignori) ont mis en œuvre une forte expansion patrimoniale néo-lordinaire destinée à supplanter la présence séculaire et ecclésiastique traditionnelle et à réprimer l'affirmation naissante de la petite propriété paysanne.
La présence seigneuriale se fit également sentir à Camigliano, qui passa sous l'hégémonie de ces familles pendant de longues années au cours du XIIIe siècle, mais il n'en reste pas moins que la communauté locale n'a jamais complètement disparu du château populeux de Camigliano, où la forte composante rurale semble avoir conservé sa vitalité pendant quelques siècles. Le manoir actuel a été construit à l'intérieur de la porte d'accès (connue sous le nom de "borgone") de l'ancien "château", en profitant du volume des anciennes murailles qui entouraient le bourg. Le symbole de Camigliano : le chameau, présent sur un sceau du XIIIe siècle, est peut-être dû à l'influence de la papauté dans la région, et on suppose qu'il est lié aux croisades qui ont atteint la Terre Sainte. Lire la suite
| Nom | Camigliano Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Camigliano |
| Histoire | et anecdotesCamigliano puise ses racines dans l'histoire d'un château médiéval toscan datant de 948. C'est dans ce cadre historique qu'est né le Brunello di Montalcino Riserva Gualto, un vin biologique d'exception qui sublime la pureté du Sangiovese Grosso. Élevé pendant trente-six mois en chêne français, ce vin marie une tradition séculaire à des techniques modernes pour offrir des tanins soyeux et une élégance inégalée. Le millésime 2019 a obtenu 95 points de James Suckling et du Wine Spectator. |
| Origine | Montalcino, Toscane |
| Récolte | Première et deuxième semaines d'octobre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 21-25 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée; macération de 21 à 25 jours; fermentation malolactique en cuve d'acier; élevage de 36 mois en fûts de chêne français de 20 hl et 2 ans en bouteille |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée (28-30 °C), avec une macération de 21 à 25 jours et une fermentation malolactique en acier. |
| Vieillissement | 36 mois en fûts de chêne français de 20 hl, puis 2 ans en bouteille avant la mise sur le marché |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Extrait sec | 30.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |