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Camigliano

Camigliano Brunello di Montalcino Gualto Riserva 2015

Rouge tranquille

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Camigliano Toscane Brunello di Montalcino
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Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese Grosso
Vieillissement 36 mois dans des fûts en chêne français de 20 hl.
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Récompenses

  • 2015

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2015

    91

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2015

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2015

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2015

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

  • 2015

    97

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Il conquiert grâce aux sensations élégantes de cerises noires confiturées, de roses fanées, voire d'épices, de boîte à cigares, de sous-bois, de quinquina et de bois de santal, puis aux souvenirs balsamiques, minéraux et ferreux.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Grande structure gustative, souple et satisfaisante, avec des tanins soyeux parfaitement soutenus par la fraîcheur et la saveur. Longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il ne nécessite aucun accord particulier, bien que la complexité du bouquet et l'importance de la structure le rendent parfait pour les grandes occasions.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Camigliano
De ce vignoble
  • Année de création: 1957
  • Oenologue: Sergio Cantini, Federico Staderini
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 92
Camigliano a certainement été habité dans un passé lointain par les Étrusques, qui suivaient le cours du fleuve Ombrone depuis les zones côtières de la Maremme. Il est ensuite devenu un village d'une certaine importance au début du Moyen Âge, un avant-poste de Montalcino, dont il a partagé la lutte pour la défense de la liberté républicaine au milieu du XVIe siècle. Le château, compris comme un établissement fortifié, était déjà établi au XIIIe siècle avec une croissance démographique constante, et en 1278, il était signalé qu'il y avait 150 feux à l'intérieur.

Après une période de dépendance vis-à-vis de l'abbaye de Sant'Antimo, Camigliano a été attiré dans l'orbite de Sienne au cours du XIIIe siècle et, dans les années qui ont suivi, les représentants de certaines des principales familles de la ville (Gallerani et Bonsignori) ont mis en œuvre une forte expansion patrimoniale néo-lordinaire destinée à supplanter la présence séculaire et ecclésiastique traditionnelle et à réprimer l'affirmation naissante de la petite propriété paysanne.

La présence seigneuriale se fit également sentir à Camigliano, qui passa sous l'hégémonie de ces familles pendant de longues années au cours du XIIIe siècle, mais il n'en reste pas moins que la communauté locale n'a jamais complètement disparu du château populeux de Camigliano, où la forte composante rurale semble avoir conservé sa vitalité pendant quelques siècles. Le manoir actuel a été construit à l'intérieur de la porte d'accès (connue sous le nom de "borgone") de l'ancien "château", en profitant du volume des anciennes murailles qui entouraient le bourg. Le symbole de Camigliano : le chameau, présent sur un sceau du XIIIe siècle, est peut-être dû à l'influence de la papauté dans la région, et on suppose qu'il est lié aux croisades qui ont atteint la Terre Sainte. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Camigliano

Nom Camigliano Brunello di Montalcino Gualto Riserva 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sangiovese Grosso
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Camigliano
Récolte Première et deuxième semaine d'octobre.
Température de fermentation 28-30 °C
Vinification Fermentation dans des cuves en acier thermorégulées, température de fermentation : 28-30 °C, macération : 21-25 jours, fermentation malolactique en acier.
Vieillissement 36 mois dans des fûts en chêne français de 20 hl.
Acidité totale 5.9 gr/L
PH 3.5
Extrait sec 30.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites