Kaltern Caldaro
Lagrein Riserva Lareith 2023
Autres années :
2022| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | 12 mois en barriques |
| Autres années | 2022 |
- Nom et millésime: Lagrein Riserva des Alpes du Sud-Tyrol DOC, récolte automne 2023
- Élevage en fût: 12 mois en barriques; légère filtration finale
- Arôme: rubis intense; notes de petits fruits rouges et de chocolat noir au nez
- Profil gustatif et données: goût concentré, tannins veloutés; 13,5 % vol, sucres résiduels 1,5 g/L
- Service: décanter 1 heure; servir à 16–18 °C; parfait avec le gibier, les rôtis et les viandes rouges
Description
L'essence structurée du rouge du Tyrol du Sud
Le Lagrein Riserva Lareith de Kaltern Caldaro est un vin rouge tranquille élaboré à partir de raisins Lagrein, expression authentique de l'appellation Haut-Adige. Ce vin se distingue par son profil structuré et complexe, capable d'allier une grande concentration à une dégustation extrêmement enveloppante. En bouche, il se présente généreux, caractérisé par des tanins souples et une trame gustative qui culmine dans une finale longue et persistante, accompagnée d'un bouquet fin de petits fruits rouges et de chocolat pur. Son identité territoriale marquée, typique du Lagrein en pureté, annonce un récit qui puise ses racines dans un terroir de montagne hautement propice à la viticulture de qualité, complétant son parcours par un élevage de douze mois en fûts de bois.
Le terroir argileux des collines de Caldaro
Les raisins destinés à cette étiquette naissent sur les collines de Caldaro, une zone viticole d'excellence située au cœur du Trentin-Haut-Adige. Les vignobles, cultivés selon le système Guyot, bénéficient d'une excellente exposition à l'est et au sud-est, à une altitude comprise entre 230 et 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est un terroir calcaire-argileux, bien drainé et particulièrement chaud, enrichi de graviers. Cette configuration géologique spécifique, associée aux variations thermiques typiques du climat préalpin, garantit aux vignes un développement végétatif optimal, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur qui définissent le caractère expressif du vin.
Fermentation contrôlée et élevage en bois
Le processus de production commence par des vendanges minutieuses, suivies de la fermentation alcoolique conduite à une température contrôlée de 28 degrés Celsius. Durant cette phase, le moût subit une macération sur les peaux d'une durée de deux semaines, une étape technique fondamentale pour l'extraction optimale de la couleur et des composants polyphénoliques. Par la suite, le vin effectue la fermentation malolactique, qui contribue à assouplir son profil acide et structurel. L'élevage se déroule pendant douze mois en fûts de bois, une période de repos qui confère un grand équilibre, avant une légère filtration précédant la mise en bouteille définitive.
Histoire et curiosités
Le millésime de ce vin artisanal possède une histoire unique, marquée par un climat très variable: un début de saison chaud suivi de mois pluvieux et de fortes amplitudes thermiques en août. Grâce à un automne excellent, les vendanges 2023 ont permis d'obtenir une qualité de raisins extraordinaire. Originaire de Caldaro et issu de vignes historiques âgées de dix à vingt ans, ce Lagrein affiche un palmarès impressionnant. Au fil des années, il a accumulé de nombreuses récompenses prestigieuses de la part de critiques illustres tels que Robert Parker et Luca Maroni, confirmant ainsi son prestige incontesté.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1900
- Oenologue: Thomas Scarizuola
- Bouteilles produites: 4.000.000
- Hectares: 440
| Nom | Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kaltern Caldaro |
| Histoire | et curiosités Le millésime de ce vin artisanal possède une histoire unique, marquée par un climat très variable: un début de saison chaud suivi de mois pluvieux et de fortes amplitudes thermiques en août. Grâce à un automne excellent, les vendanges 2023 ont permis d'obtenir une qualité de raisins extraordinaire. Originaire de Caldaro et issu de vignes historiques âgées de dix à vingt ans, ce Lagrein affiche un palmarès impressionnant. Au fil des années, il a accumulé de nombreuses récompenses prestigieuses de la part de critiques illustres tels que Robert Parker et Luca Maroni, confirmant ainsi son prestige incontesté. |
| Origine | Caldaro (Bolzano) |
| Climat | Vignoble de coteau exposé à l'est et au sud-est, situé entre 230 et 260 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol calcaro-argileux, bien drainé et chaud |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hl/ha |
| Récolte | Automne 2023 |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | Deux semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique avec macération de deux semaines à 28 °C; fermentation malolactique réalisée; élevage de 12 mois en barriques; légère filtration avant l'embouteillage. |
| Vinification | Fermentation alcoolique avec macération de deux semaines à 28 °C; fermentation malolactique réalisée; élevage de 12 mois en barriques; légère filtration avant l'embouteillage. |
| Vieillissement | 12 mois en barriques |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |