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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kaltern Caldaro

Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable

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Dénomination DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages Cabernet Sauvignon
Vieillissement Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en barriques et en grands fûts de bois avant d'être légèrement filtré et mis en bouteille.
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Description

Vin rouge tranquille d'Alto Adige DOC, 14 % vol., produit par Kaltern Caldaro. 100 % Cabernet Sauvignon, bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce Cabernet Sauvignon Riserva incarne la passion et le dévouement d'un domaine historique fondé en 1900. Le sol, composé de graviers argilo-calcaires, conserve la chaleur et est bien drainé. La macération se déroule à 28 °C pendant deux semaines, suivie de la fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en barriques et grands fûts de bois. Arômes de fruits mûrs, de mûre, de cassis et de poivre rose. Bouche ample et structurée, riche en fruits, avec une finale longue et persistante.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Fruité mûr avec des arômes de mûres, de cassis et de poivre rose.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Corsé, avec des tannins bien structurés, riche en fruits en bouche avec une finale longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Kaltern Caldaro
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Oenologue: Thomas Scarizuola
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 440
L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kaltern Caldaro

Le Campaner Cabernet Sauvignon Riserva est un excellent accompagnement pour les plats de viande robustes tels que le steak de bœuf grillé ou l'agneau braisé dans une sauce au vin rouge. Il se marie également très bien avec une sélection de fromages épicés.

Viande
Gibier
Fromages
Agneau
Porc

Nom Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages Cabernet Sauvignon
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kaltern Caldaro
Climat méditerranéen. Altitude : 250 - 350 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui crée des conditions idéales pour ce cépage à maturation tardive.
Composition du sol Le sol, composé de graviers argilo-calcaires, retient la chaleur et est bien drainé.
Vinification Macération à 28 °C pendant une quinzaine de jours, suivie d'une fermentation malolactique.
Vieillissement Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en barriques et en grands fûts de bois avant d'être légèrement filtré et mis en bouteille.
Acidité totale 5.4 gr/L
Sucres résiduels 1.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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