Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Bolgheri Bianco Lungocosta 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Vermentino, 30% Sauvignon |
| Vieillissement | Les deux variétés sont élevées séparément pendant 9 mois: le Vermentino en petits fûts de 10 hl et le Sauvignon Blanc en barriques de chêne. Après l’assemblage, le Bolgheri Bianco repose encore 3 mois dans les mêmes contenants avant la mise en bouteille. |
- Composition et teneur en alcool: 70 % Vermentino, 30 % Sauvignon Blanc; 12 % vol
- Nez: agrumes mûrs, fleurs blanches, notes de maquis méditerranéen et minéralité
- Processus de vinification: pressurage délicat, macération à froid, fermentation lente à 15 °C
- Élevage: 9 mois en fût de chêne pour chaque cépage, puis 3 mois en bois après l’assemblage
- Récompenses: 95/100 James Suckling; distinctions Bibenda, Veronelli et Gambero Rosso
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lungocosta de Caccia al Piano est un vin blanc tranquille issu de la rencontre entre le Vermentino et le Sauvignon Blanc. Son bouquet aromatique exprime des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de nettes nuances de maquis méditerranéen. En bouche, le vin offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, soutenu par une tension minérale qui évoque la brise marine et les sols sablonneux. Structuré et dynamique, il offre une bouche enveloppante et une finale d'une grande élégance. Il est idéal pour accompagner des plats de poisson, des préparations végétariennes et des fromages frais.
D'où vient-il
Ce vin est produit dans la célèbre région de Bolgheri, le long du littoral toscan. L'influence de la mer confère aux raisins une identité unique, caractérisée par une forte empreinte méditerranéenne et une agréable salinité. L'interprétation de Caccia al Piano se traduit par un blanc capable d'allier une définition aromatique précise à une matière structurée. Les particularités du terroir assurent une dégustation immédiate et gratifiante, tout en garantissant un important potentiel de garde.
Comment est-il produit
La récolte manuelle s'effectue en cagettes et à des moments distincts afin de respecter les temps de maturation de chaque cépage. En cave, le Vermentino subit un pressurage doux en grappes entières, tandis que le Sauvignon Blanc, après éraflage, est soumis à une macération à froid en atmosphère inerte. Les moûts fermentent à température contrôlée et les deux cépages mûrissent séparément pendant neuf mois dans de petites barriques de chêne. Après l'assemblage, le vin repose encore trois mois dans les mêmes fûts avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Cette première édition en production limitée du Lungocosta Bolgheri Bianco DOC marque un chapitre prestigieux pour Caccia al Piano. L’œnologue Arturo Ziliani marie magistralement le Vermentino et le Sauvignon Blanc, récoltés à la main, dans un vin élevé douze mois en fût de bois. Le résultat est une expression fascinante de la côte toscane, capable d’allier une élégance immédiate à un remarquable potentiel de garde. Une œuvre œnologique d’exception, récompensée par 95 points James Suckling, qui séduit par sa fraîcheur.
Récompenses
-
2023
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 70% Vermentino, 30% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Histoire | et anecdotesCette première édition en production limitée du Lungocosta Bolgheri Bianco DOC marque un chapitre prestigieux pour Caccia al Piano. L’œnologue Arturo Ziliani marie magistralement le Vermentino et le Sauvignon Blanc, récoltés à la main, dans un vin élevé douze mois en fût de bois. Le résultat est une expression fascinante de la côte toscane, capable d’allier une élégance immédiate à un remarquable potentiel de garde. Une œuvre œnologique d’exception, récompensée par 95 points James Suckling, qui séduit par sa fraîcheur. |
| Origine | Bolgheri, Toscane, Italie |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins entiers; éraflage et macération à froid en atmosphère inerte; fermentation lente à température contrôlée; élevage en bois (petits fûts de 10 hl et barriques en chêne) |
| Vinification | Pour le Vermentino, un pressurage doux des grappes entières est effectué; le Sauvignon Blanc est égrappé puis macéré à froid dans un environnement inerte. Les moûts fermentent lentement à température contrôlée (15 °C). |
| Vieillissement | Les deux variétés sont élevées séparément pendant 9 mois: le Vermentino en petits fûts de 10 hl et le Sauvignon Blanc en barriques de chêne. Après l’assemblage, le Bolgheri Bianco repose encore 3 mois dans les mêmes contenants avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |