Ca Maiol
Negresco 2023
| Dénomination | IGT Benaco Bresciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Uve Rosse |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français de 225 litres pendant plus d'un an; environ 12 à 18 mois. |
- Cépages: Groppello, Barbera, Sangiovese et Marzemino, assemblage typique de la Valtènesi
- Méthode: passerillage partiel et longue fermentation extractive en cuve inox
- Élevage: plus d’un an en barrique de chêne français de 225 litres
- Notes sensorielles: cerise et prune, épices sombres et tabac; tanins souples
- Service et accords: 14-16 °C, carafer pendant une heure; lasagnes, viandes grillées, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Ca Maiol Negresco est un vin rouge enveloppant du Benaco Bresciano, né comme première cuvée à raisins noirs du domaine Ca Maiol. Cet assemblage marie habilement les cépages Groppello, Barbera, Sangiovese et Marzemino. En bouche, il offre une structure charnue et corsée, soutenue par des tanins soyeux et une agréable fraîcheur. Au nez, il libère un bouquet intense de cerise et de prune, enrichi de notes d'épices sombres et de tabac. Grâce à sa finale harmonieuse, il accompagne à merveille les pâtes au four, les viandes grillées et les fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins du Ca Maiol Negresco poussent dans les vignobles de la Valtènesi, situés sur la rive méridionale du lac de Garde. Ce territoire de Brescia bénéficie d’un climat doux, tempéré par le bassin lacustre, qui offre un environnement idéal pour la maturation optimale des raisins. La région de la Valtènesi confère au vin un caractère régional défini et reconnaissable. Ces conditions pédoclimatiques contribuent à façonner un profil gustatif dynamique, capable de maintenir un parfait équilibre entre chaleur enveloppante, trame tannique et acidité fraîche.
Comment est-il produit
La production de ce rouge commence par une récolte manuelle et un passerillage partiel des raisins, ce qui accentue leur concentration et leur douceur. La fermentation en cuves inox prévoit une longue macération sur les peaux afin de garantir une extraction marquée de la structure. L’élevage se prolonge pendant plus d’un an en fûts de chêne français, affinant la trame tannique et enrichissant le profil aromatique. Cette méthode de production rigoureuse façonne un vin aux nuances complexes, offrant une finale persistante dominée par des arômes de fruits mûrs, d’épices sombres et de touches toastées.
Histoire et anecdotes
Né en 1988 comme première cuvée rouge du domaine, le Ca Maiol Negresco rend hommage à l’élégance du célèbre Hôtel Negresco de Nice. Ce Benaco Bresciano IGT 2023 incarne l’essence de la Valtènesi, mariant avec maîtrise Groppello, Barbera, Sangiovese et Marzemino. Grâce au passerillage partiel des raisins et à un élevage soigné en barriques de chêne français, il offre une bouche chaleureuse et enveloppante, sublimée par des tanins soyeux. Récompensé par 91 points de Luca Maroni, il promet une expérience de dégustation d’une rare et inoubliable finesse.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1967
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 1.300.000
- Hectares: 110
Les vins Cà Maiol ont une nature définie et un caractère authentique : du Lugana, expression intemporelle d'un style toujours contemporain, au Chiaretto Valtènesi, essence même du lieu d'origine, où l'histoire et la tradition se confondent avec la modernité et l'innovation. Suivant une idée du vin comme fruit d'une culture en harmonie avec les forces de la nature, chez Cà Maiol, même les choix agronomiques et œnologiques s'inscrivent dans cette philosophie. Dans le vignoble, l'agriculture responsable vis-à-vis de l'écosystème et de ses habitants est un engagement dans le présent pour préserver l'avenir. Dans la cave, la technologie est au service des savoirs anciens pour valoriser le patrimoine viticole inné de ces lieux. Lire la suite
| Nom | Ca Maiol Negresco Benaco Bresciano 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Benaco Bresciano IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Uve Rosse |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca Maiol |
| Histoire | et anecdotesNé en 1988 comme première cuvée rouge du domaine, le Ca Maiol Negresco rend hommage à l’élégance du célèbre Hôtel Negresco de Nice. Ce Benaco Bresciano IGT 2023 incarne l’essence de la Valtènesi, mariant avec maîtrise Groppello, Barbera, Sangiovese et Marzemino. Grâce au passerillage partiel des raisins et à un élevage soigné en barriques de chêne français, il offre une bouche chaleureuse et enveloppante, sublimée par des tanins soyeux. Récompensé par 91 points de Luca Maroni, il promet une expérience de dégustation d’une rare et inoubliable finesse. |
| Origine | Valtènesi, rive sud du lac de Garde (Desenzano del Garda, Brescia) |
| Fermentation | Longue fermentation sur les pellicules |
| Technique de production | Passerillage d'une partie des raisins; fermentation sur les peaux particulièrement extractive (en acier inoxydable); affinage/maturation en barriques de chêne français de 225 litres pendant plus d'un an. |
| Vinification | Appassimento d'une partie des raisins; longue fermentation sur les peaux avec une fermentation particulièrement extractive en cuves d'acier inoxydable; élevage en barriques de chêne français de 225 litres pendant plus d'un an. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français de 225 litres pendant plus d'un an; environ 12 à 18 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |