• Ca del Vent Blanc de Blancs Pas Opere 2017
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Ca del Vent

Sogno Blanc de Blancs Pas Operé 2017

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois

Biologique et durable
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CHF 69.00
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En vente Épuisé

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CHF 414.00

6 bouteilles

CHF 207.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Moussage au sucre de raisin et vieillissement en bouteille sur lattes pendant 59 mois. Notre meilleure expression de Chardonnay réalisée à ce jour.
Année 2017
Biologique Sì
Nom du Produit Sogno Blanc de Blancs Pas Operé 2017
Goût Mélange de finesse et de fraîcheur, typiques des millésimes frais, et de corps et de concentration, hérités de la réduction des rendements due aux deux orages de grêle du mois de juin.
Région Lombardie
Pays Italie
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Récompenses

  • 2017

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Gusto

Goût

Mélange de finesse et de fraîcheur, typiques des millésimes frais, et de corps et de concentration, hérités de la réduction des rendements due aux deux orages de grêle du mois de juin.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Ca del Vent
De ce vignoble
À la frontière orientale de l'appellation la plus célèbre de Lombardie pour la production de bulles, immergés dans le parc naturel des collines Campiani de Cellatica à 400 m au-dessus du niveau de la mer, nous travaillons 6,5 hectares de vignobles en tant qu'artisans. Une enclave de nature et de paix, balayée par le vent et les brises (d'où Cà del Vént - la maison du vent), disposée en amphithéâtre et orientée ouest-sud-ouest. Les sols uniques de la région, argilo-calcaires, et un système dense de nappes souterraines ont donné naissance à 11 crus différents, tous soignés à la main et avec des pratiques agronomiques personnalisées pour répondre aux caractéristiques distinctives de chaque micro-zone de chaque raisin. Nous vendangeons chaque cru séparément et à très faible rendement (moins de 1 kg de raisin par plante), en vinifiant instinctivement et non selon des protocoles : nos vins sont les enfants des millésimes, de la terre et d'une profonde sensibilité à l'égard des plantes. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ca del Vent

Nom Ca del Vent Blanc de Blancs Pas Opere 2017
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois
Dénomination VSQ
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Ca del Vent
Vinification Fermentation avec des levures indigènes, puis élevage de 7 mois en barriques. Fermentation malolactique spontanée et complète. Pas de collage, ni de stabilisation, ni de filtration.
Vieillissement Moussage au sucre de raisin et vieillissement en bouteille sur lattes pendant 59 mois. Notre meilleure expression de Chardonnay réalisée à ce jour.
Allergènes  Contient des sulfites