Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige 47esima Edizione Extra Brut Magnum
Prix habituel
CHF 65.00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Vieillissement | Tirage : avril à juin de l'année qui suit la récolte. moyen sur lies de 25 mois. |
| Nom du Produit | Franciacorta Cuvee Prestige 47esima Edizione Extra Brut Magnum |
| Histoire | Lancé en 1976 sous le nom de Franciacorta Pinot, il représente notre premier pas dans le monde des vins de Franciacorta. En 1991, sous le nom de Franciacorta Brut N.V., il prend un style de plus en plus reconnaissable et fidèle au terroir. En 2005, après plus de 30 ans de recherche et de dévouement, elle devient Cuvée Prestige et acquiert une identité propre et bien définie. Après une réduction constante du dosage au dégorgement pour valoriser les caractéristiques des raisins d'origine, elle s'est enrichie avec le millésime 2017 de l'attribut Edition, pour permettre de fixer dans la mémoire de la dégustation les différentes nuances de chaque interprétation. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
L'essence de trente ans de savoir. L'amour de la terre. La meilleure expression des sols de Franciacorta. L'expérience et l'intuition qui, récolte après récolte, nous permettent d'approfondir la connaissance intime de la matière première, le raisin, et le long processus de transformation qui en fait un vin.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Producteur
Ca del Bosco
De ce vignoble
- Année de création: 1968
- Oenologue: Stefano Capelli
- Bouteilles produites: 1.100.000
- Hectares: 252
la Ca' del Bosco est le pilier du territoire Franciacorta.
Les caves Ca' del Bosco ont été fondées au milieu des années 1960 par Annamaria Clementi Zanella, qui a acheté une modeste maison du même nom à Erbusco, qui était dotée de vignobles et de bois.
Cependant, c'est son fils, Maurizio Zanella, qui a commencé à produire du vin, en réussissant à valoriser les caractéristiques de la terre et à transformer cette petite maison en l'une des caves à vin les plus productives d'Italie.
En fait, ces caves se distinguent par la production du célèbreCa' del Bosco, un vin mousseux qui se caractérise par sa personnalité élégante et forte, due à des arômes intenses et juteux et à la plénitude de sa saveur.
Aujourd'hui, Ca' del Bosco est une entreprise bien établie, qui produit de nombreuses étiquettes, dont des vins tranquilles rouges et blancs et du Franciacorta, auquel Xtrawine a réservé une place d'honneur.
Vous pourrez choisir parmi des bouteilles des meilleurs millésimes à partir de 2008 avec une capacité de vieillissement comprise entre 15 et 25 ans qui sublimeront tous vos plats : des pâtes aux poissons et crustacés en passant par les desserts, les notes fruitées enivreront votre palais à chaque gorgée.
Lire la suite
| Nom | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 47esima Edizione Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca del Bosco |
| Histoire | Lancé en 1976 sous le nom de Franciacorta Pinot, il représente notre premier pas dans le monde des vins de Franciacorta. En 1991, sous le nom de Franciacorta Brut N.V., il prend un style de plus en plus reconnaissable et fidèle au terroir. En 2005, après plus de 30 ans de recherche et de dévouement, elle devient Cuvée Prestige et acquiert une identité propre et bien définie. Après une réduction constante du dosage au dégorgement pour valoriser les caractéristiques des raisins d'origine, elle s'est enrichie avec le millésime 2017 de l'attribut Edition, pour permettre de fixer dans la mémoire de la dégustation les différentes nuances de chaque interprétation. |
| Origine | 175 vignes de Chardonnay, d'un âge moyen de 27 ans, situées dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano. 8 vignes de Pinot Bianco, d'une moyenne d'âge de 30 ans, situées dans la commune de Passirano. 45 vignobles de Pinot Nero, d'une moyenne d'âge de 20 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Provaglio d'Iseo et Passirano |
| Vinification | Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification savante effectuée dans le respect total de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont triés et refroidis. Chaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains expertes, pour bénéficier ensuite du "spa du raisin" exclusif : un système spécial de lavage et d'hydromassage des grappes composé de trois cuves de trempage et d'un tunnel de séchage. Après le foulage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermo-conditionnées et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois d'élevage sont ensuite nécessaires pour que le vin se clarifie, mûrisse et révèle pleinement le caractère des vignobles d'origine. Les vins sont ensuite savamment assemblés dans le cadre du "rite magique" de la création de la cuvée. Ce n'est qu'après un vieillissement sur lies d'au moins deux ans que ce Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, à l'aide d'un système unique conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela permet d'éviter les chocs oxydatifs et les ajouts ultérieurs de sulfites. Nos vins Franciacorta sont ainsi plus purs, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique pour garantir la traçabilité. |
| Vieillissement | Tirage : avril à juin de l'année qui suit la récolte. moyen sur lies de 25 mois. |
| Acidité totale | 5.85 gr/L |
| PH | 3.11 |
| Allergènes | Contient des sulfites |