• Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Vénétie Xtrawine_extraordinary_christmas

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Metodo Classico Blanc de Noirs Super Sei Extra Brut

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Biologique et durable
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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Vénétie Xtrawine_extraordinary_christmas
CHF 53.00
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6 bouteilles

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Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Mousse Metodo Classico avec 72 mois de maturation sur lie. Non filtré.
Biologique Sì
Nom du Produit Metodo Classico Blanc de Noirs Super Sei Extra Brut
Couleur Or antique vif.
Parfum Cadre olfactif raffiné et profond peint par des senteurs de yuzu, de figue blanche, de coing, de résine, de menthe, de propolis, de cacahuètes et de caramel salé, agrémentées de notes boisées.
Goût Le développement gustatif est cohérent, large et équilibré, doté d'une verve fraîche et savoureuse brillante. Epilogue d'une longueur et d'une cohérence exceptionnelles.
Accords Fusilli à l'espadon et à la menthe. Thon au sésame avec sauce teriyaki.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Vin mousseux Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle par Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero, en Vénétie. 100% Pinot Noir. Ce Blanc de Noirs, né de la passion de Marco Buvoli pour les bulles, est élevé sur lies pendant 72 mois. Vinification en cuves inox et élevage en tonneaux et barriques selon la méthode Solera. Perlage élégant. Un bouquet raffiné et profond, aux arômes de yuzu, figue blanche, coing, résine, menthe, propolis, cacahuète et caramel au beurre salé, rehaussés de subtiles notes boisées. La bouche est harmonieuse, ample et équilibrée, d'une fraîcheur et d'une vivacité savoureuses. La finale est exceptionnellement longue et persistante.

Récompenses

  • 5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage élégant.

Profumo

Parfum

Cadre olfactif raffiné et profond peint par des senteurs de yuzu, de figue blanche, de coing, de résine, de menthe, de propolis, de cacahuètes et de caramel salé, agrémentées de notes boisées.

Colore

Couleur

Or antique vif.

Gusto

Goût

Le développement gustatif est cohérent, large et équilibré, doté d'une verve fraîche et savoureuse brillante. Epilogue d'une longueur et d'une cohérence exceptionnelles.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Fusilli à l'espadon et à la menthe. Thon au sésame avec sauce teriyaki.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Marco Buvoli
  • Bouteilles produites: 20.000
  • Hectares: 7
"Un soir de l'hiver 1997, alors que j'étais assis devant la cheminée et que je buvais - en savourant chaque gorgée - un vieux champagne blanc de noirs acheté en France au cours d'un de mes nombreux pèlerinages viticoles, j'ai décidé d'honorer ce merveilleux raisin qu'est le pinot noir, et que je voulais moi aussi créer des bulles importantes et complexes qui ne s'arrêteraient pas à la bouche mais atteindraient d'abord le cerveau, et de là, directement le cœur. Et c'est précisément à partir de ce soir-là que j'ai décidé de consacrer une partie de la maison des collines de Vicence à la vinification, afin de pouvoir travailler sur des vins qui trouveraient leur place dans les collections des amateurs de vin. La vinification en rouge ne pouvait évidemment pas être exclue, ce qui m'a conduit à rechercher ma propre interprétation, respectueuse de notre terroir et de ma personnalité, année après année, millésime après millésime" (Marco Buvoli) L'Opificio del Pinot Nero est la société créée pour commercialiser les vins conçus et élaborés par Marco Buvoli à partir de ce soir-là, de cette bouteille et de cette cheminée. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Nom Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Vinification Vinifié en acier inoxydable et élevé entre tonneaux et barriques selon la méthode Solera.
Vieillissement Mousse Metodo Classico avec 72 mois de maturation sur lie. Non filtré.
Allergènes  Contient des sulfites