Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2024

Quel type de vin est-ce

Le Vegro Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Brigaldara est un vin rouge de Vénétie issu d'un assemblage de cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Cette cuvée interprète l’essence du Valpolicella Ripasso à travers l’éponyme méthode du ripasso, qui prévoit la refermentation du vin sur les marcs de l’Amarone pour en enrichir la structure globale. Au nez, il dégage des arômes de prune rouge mûre, de massepain, de fleurs exotiques et d’épices douces, agrémentés de légères notes balsamiques. En bouche, il se révèle juteux et enveloppant, soutenu par une fraîcheur marquée et des tanins bien intégrés, avec une finale sapide, nette et d’une excellente persistance.

D'où vient-il

Ce rouge est né dans la province de Vérone, au cœur de la célèbre zone du Valpolicella Classico Superiore. Plus précisément, les vignobles de Brigaldara sont situés à Marcellise, à une altitude variant entre cent cinquante et deux cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont conduites selon les systèmes de la Pergola Veronese et du Guyot, qui garantissent une exposition idéale pour la maturation des grappes. Cet emplacement collinaire spécifique contribue à définir un profil gustatif frais, capable de préserver l’acidité et de mettre en valeur la netteté du fruit.

Comment il est produit

Les vendanges commencent dans la seconde moitié de septembre pour la production du vin de base, qui est ensuite soumis à une seconde fermentation sur les marcs de l’Amarone della Valpolicella pendant environ quinze à vingt jours. Ce processus minutieux augmente considérablement la structure et l’extrait phénolique du vin. L’élevage se poursuit ensuite pendant environ dix-huit mois dans de grands foudres en chêne de Slavonie.