Bricco dei Guazzi
Barbera d'Asti 2023
| Dénomination | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Élevé en fûts de 30 hectolitres pendant environ 6 mois, puis en bouteille pendant au moins 4 mois. |
- Dénomination: Barbera d’Asti DOCG 2023, vin rouge tranquille du Piémont
- Profil aromatique: notes de cerise mûre, petits fruits rouges, confiture et épices chaudes
- Goût: structure ronde et pleine, acidité vive, tanins denses et soyeux, finale épicée
- Vinification: macération d'une semaine en cuve inox à 25–28 °C avec remontages
- Élevage et service: 6 mois en foudre et 4 mois en bouteille; température de service 16–18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bricco dei Guazzi Barbera d’Asti est un vin rouge tranquille qui met pleinement en valeur le caractère du cépage Barbera. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, dévoilant un bouquet de cerise mûre et d'épices chaudes. En bouche, il offre une approche ronde, équilibrant la vivacité naturelle du raisin grâce à une trame tannique soyeuse et à une acidité qui apporte vivacité et fraîcheur. La dégustation se termine par une finale légèrement épicée, idéale pour accompagner les rôtis de viande et la charcuterie.
D'où vient-il
Il naît à Olivola, dans le Monferrato Alessandrino, une zone piémontaise d’excellence pour la Barbera d’Asti. Les vignes plongent leurs racines dans des sols marneux et calcaires à une altitude idéale pour favoriser le développement optimal des grappes, conférant au vin une élégance marquée. Grâce à un rendement maîtrisé par hectare, les plants conduits en Guyot garantissent une excellente concentration variétale, élément essentiel pour exprimer la véritable vocation de ce terroir.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle rigoureuse suivie de l’égrappage des grappes. La vinification se poursuit par une macération sur les peaux d’environ une semaine en cuves inox à température contrôlée, utilisant des remontages pour extraire couleur et structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est élevé en fûts pendant environ six mois. Un repos ultérieur et soigné complète le profil aromatique, offrant une bouche harmonieuse et élégante.
Histoire et anecdotes
La Barbera d’Asti DOCG 2023 de Bricco dei Guazzi incarne l’authentique élégance du Monferrato Alessandrino, née des précieux sols marneux-calcaires d’Olivola. Issue d’une rigoureuse vendange manuelle, ce rouge enveloppant s’affine pendant six mois en fûts de 30 hectolitres puis quatre mois supplémentaires en bouteille, dépassant le stéréotype du vin anguleux pour offrir une expérience en bouche ronde et harmonieuse. Sa trame tannique soyeuse et son corps plein se fondent dans une gorgée vibrante et persistante, idéale pour sublimer les viandes rouges rôties et les charcuteries typiques de la tradition.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1979
- Oenologue: Giovanni Casati
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 40
| Nom | Bricco dei Guazzi Barbera d'Asti 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Asti DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bricco dei Guazzi |
| Histoire | et anecdotesLa Barbera d’Asti DOCG 2023 de Bricco dei Guazzi incarne l’authentique élégance du Monferrato Alessandrino, née des précieux sols marneux-calcaires d’Olivola. Issue d’une rigoureuse vendange manuelle, ce rouge enveloppant s’affine pendant six mois en fûts de 30 hectolitres puis quatre mois supplémentaires en bouteille, dépassant le stéréotype du vin anguleux pour offrir une expérience en bouche ronde et harmonieuse. Sa trame tannique soyeuse et son corps plein se fondent dans une gorgée vibrante et persistante, idéale pour sublimer les viandes rouges rôties et les charcuteries typiques de la tradition. |
| Origine | Olivola, Monferrato Alessandrino (Piémont) |
| Composition du sol | Marno-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 70 à 80 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 25–28 °C |
| Fermentation | Environ une semaine |
| Technique de production | Vendange manuelle; foulage et égrappage; macération sur les peaux pendant environ une semaine dans des cuves en acier à 25–28 °C avec des remontages fréquents; fermentation malolactique; élevage en fûts de 30 hectolitres pendant environ 6 mois puis en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Vinification | Après la vendange manuelle, les raisins sont foulés et égrappés; les peaux macèrent au contact des moûts pendant environ une semaine dans des cuves en acier à 25–28 °C, avec des remontages fréquents; la fermentation malolactique est réalisée; l’élevage se fait en fûts de 30 hectolitres pendant environ 6 mois puis en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Vieillissement | Élevé en fûts de 30 hectolitres pendant environ 6 mois, puis en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |