Bricco Carlina
Barolo Grinzane Cavour 2019
| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie 20 HL suivis de 12 mois en bouteille. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barolo Grinzane Cavour 2019 |
| Couleur | Rouge rubis brillant. |
| Parfum | Arômes bien définis et intenses de fruits rouges, de rose séchée et d'épices. |
| Goût | Aggravant et vibrant avec une texture soyeuse et musclée qui mène à une finale agréable et longue. |
| Accords | Idéal avec les plats salés et les fromages affinés, parfait avec les grillades ou les plats principaux à base de gibier. Recommandé également comme vin de méditation à déguster en fin de repas avec un morceau de chocolat amer ou de petites pâtisseries. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
Barolo DOCG du Piémont, 14,5 % vol., produit par Bricco Carlina. 100 % Nebbiolo, millésime 2019. Un Barolo né de la passion d'une famille pour la terre et la viticulture, dont l'histoire a débuté en 2014. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin, avec une macération pelliculaire pouvant durer jusqu'à 60 jours. Élevé 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en bouteille. Arômes intenses et bien définis de fruits rouges, de roses séchées et d'épices. Robe rubis éclatante. Élégant et vibrant, avec une texture soyeuse et charpentée qui se prolonge agréablement en finale.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
La Carlina est ainsi née de la combinaison d'une histoire vieille de plusieurs générations, aussi rigoureuse dans la vigne que dans la vie, et de la fraîcheur, du savoir et du courage des nouvelles générations qui ont entrepris de poursuivre l'activité agricole de la famille, en la transformant en une réalité dynamique et spécialisée basée sur la gestion biologique et éco-durable des vignobles. Lire la suite
| Nom | Bricco Carlina Barolo Grinzane Cavour 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Bricco Carlina |
| Origine | Grinzane Cavour |
| Climat | Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Est. |
| Composition du sol | Argilo-limoneux. |
| Rendement par hectare | 80 q. |
| Récolte | 100% vendangé à la main dans des caisses, fin septembre/début octobre. |
| Température de fermentation | 27 °C |
| Vinification | Egrappage, macération préfermentaire et déléstage, fermentation et macération pelliculaire d'environ 15 jours à température contrôlée (27 °C). Le remontage est effectué pendant la fermentation 4 à 5 fois par jour, suivi d'une macération en chapeau immergé pendant une période de 30 à 60 jours en fonction des caractéristiques des raisins. La fermentation malolactique se produit spontanément après la fermentation alcoolique. |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie 20 HL suivis de 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |