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Brezza Vins Rouges Barolo

Brezza

Barolo 2021

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable

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Brezza Vins Rouges Barolo
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Barolo
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Élevage en grands fûts de chêne de Slavonie de 1500 à 3000 litres, avec des douelles cintrées au feu mais non toastées, jamais neuves, suivi d’un affinage en bouteille.
  • Type et données: Barolo DOCG biologique, 14,5 % vol, bouteille de 0,75 l
  • Origine des raisins: Nebbiolo provenant de Barolo, Monforte d’Alba et Novello (environ 300 m)
  • Parfums élégants: cerise et fruits rouges, violette et rose; notes d’eucalyptus et de tabac
  • Bouche structurée: acidité équilibrée, tanins souples; texture minérale et finale balsamique
  • Élevage classique: grands fûts de chêne de Slavonie usagés, non toastés; puis en bouteille
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Description

Quel type de vin est-ce

Le Brezza Barolo est un vin rouge biologique qui exprime l’authenticité du Nebbiolo. Au nez, il dévoile des arômes de cerise, de violette et de pétales de rose séchés, mêlés à des notes de camphre, d’eucalyptus et de tabac. En bouche, l’acidité est équilibrée et les tanins sont soyeux. La trame minérale et saline offre des notes juteuses d’airelle vers une finale fraîche et balsamique, avec des touches de réglisse. Ce Barolo accompagne parfaitement des plats savoureux, comme un bœuf braisé ou un rôti de longe de porc.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles en espalier situés dans les communes de Barolo, Monforte d’Alba et Novello. Les vignes poussent à une altitude d’environ trois cents mètres, avec des expositions à l’ouest et à l’est. Les sols présentent une composition variée, alternant un profil argilo-limoneux avec des éléments plus sableux. Cette diversité de sols et de microclimats permet d’obtenir des raisins uniques qui s’harmonisent dans le verre. La taille en Guyot traditionnel respecte la densité historique de la région pour garantir des fruits de haute qualité.

Comment est-il produit

La vinification met en valeur l’élégance du Nebbiolo. Les lots sont travaillés séparément avec des macerations courtes puis assemblés en un blend avant la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit dans de grandes foudres de chêne de Slavonie, strictement usagées. Les douelles sont cintrées au feu sans aucune chauffe, préservant ainsi l’intégrité aromatique. Le processus se termine par un affinage en bouteille, qui donne un vin d’une grande finesse.

Histoire et anecdotes

Fondée en 1885, la cave Brezza signe un élégant Barolo DOCG biologique qui célèbre le prestigieux style traditionnel piémontais. Les lots de Nebbiolo sont habilement vinifiés séparément puis assemblés avant la fermentation malolactique. L’élevage en grandes cuves de chêne de Slavonie déjà utilisées, avec des douelles cintrées au feu et non toastées, préserve toute l’expressivité du vin avant son repos en bouteille. Récompensé par les 4 Viti Vitae AIS, ce millésime exceptionnel 2021 offre une gorgée vigoureuse, harmonieuse et d’une noblesse absolue.

Récompenses

  • 2021

    88

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Notes de plantes sauvages, orchidée, violette, cerise fraîchement cueillie. S'ensuivent d'élégantes senteurs de poudre et d'eau de rose. Puis la terre mouillée, l'armoise, les herbes médicinales.

Colore

Couleur

Rubis clair avec des reflets grenat

Gusto

Goût

Bouche austère et vigoureuse, avec une acidité équilibrée et des tanins lissés et tendus à la texture élégante. Trame minérale et saline, notes juteuses de cerise rouge et de canneberge; touches de réglisse, avec une finale longue, balsamique et des nuances d’amande et de chocolat.

Servir à :

18 - 20 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Brezza
De ce vignoble
  • Année de création: 1885
  • Oenologue: Enzo Brezza
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 20
L'Azienda Agricola Brezza, qui possède des vignobles à Barolo depuis 1885, est située à quelques pas du centre de la petite commune de Barolo, immergée dans les vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, également propriété de la famille. Le domaine couvre une superficie de 22 hectares, dont six et demi de vignes, et les vins sont tous DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita ou DOC Denominazione di Origine Controllata. L'Azienda Agricola Brezza, propriétaire de vignobles à Barolo depuis 1885, tient son nom de Giacomo Brezza qui, avec son père Antonio, fut le premier à mettre du vin en bouteille vers 1910. Située à quelques pas du centre de la petite ville de Barolo, elle est entourée de vignobles, tout comme le restaurant et l'hôtel adjacents, qui appartiennent également à la famille. Aujourd'hui, le domaine est exploité en agriculture biologique certifiée par la quatrième génération. Défenseurs de la tradition, nous sommes convaincus qu'aujourd'hui la meilleure façon d'en respecter l'esprit n'est pas de fermer a priori la porte à l'innovation, surtout si cela nous permet de mieux protéger et valoriser la typicité des vins Langa, les caractéristiques des raisins et les différents terroirs d'origine. La philosophie de l'entreprise est de produire des vins monocépages en prenant le plus grand soin du vignoble avec une taille appropriée et un éclaircissage soigneux. Nous pratiquons l'utilisation d'engrais verts et le compostage qui renforcent la vitalité du sol et nous utilisons des machines légères qui réduisent le compactage et la consommation de carburant. Ce soin méticuleux de la vigne, avec une taille appropriée, l'a maintenue en si bonne santé que certaines vignes ont atteint l'âge vénérable de 70 ans. Avec les vendanges manuelles, effectuées avec beaucoup de soin, nous essayons de cueillir les raisins au bon degré de maturité. On y trouve alors toute l'harmonie et l'équilibre d'un grand vin. En cave, nous essayons ensuite d'accompagner cette qualité jusqu'à la bouteille. Nous travaillons avec légèreté, contrôle des températures et fermentation spontanée. L'élevage des vins qui le nécessitent est traditionnel, dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avec des douelles pliées mais non grillées. Les vins élevés en bois ne sont ni filtrés ni clarifiés. Il y a dix ans, nous avons décidé d'utiliser pour la fermeture d'une quantité importante de nos bouteilles un bouchon en verre innovant qui offre, à notre avis, de plus grandes garanties tout en respectant les caractéristiques typiques de nos vins. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Brezza

Ce Barolo élégant s'accorde magnifiquement avec des plats savoureux comme la tripes ou le rôti de longe de porc aux pommes. Pour en révéler toute la structure, il est conseillé de le décanter pendant une heure. Sa splendide acidité et ses tanins soyeux se marient parfaitement avec des plats de bœuf succulents, offrant une finale balsamique mémorable.

Viande
Porc
Bœuf

Nom Brezza Barolo 2021
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Brezza
Histoire et anecdotesFondée en 1885, la cave Brezza signe un élégant Barolo DOCG biologique qui célèbre le prestigieux style traditionnel piémontais. Les lots de Nebbiolo sont habilement vinifiés séparément puis assemblés avant la fermentation malolactique. L’élevage en grandes cuves de chêne de Slavonie déjà utilisées, avec des douelles cintrées au feu et non toastées, préserve toute l’expressivité du vin avant son repos en bouteille. Récompensé par les 4 Viti Vitae AIS, ce millésime exceptionnel 2021 offre une gorgée vigoureuse, harmonieuse et d’une noblesse absolue.
Origine Commune de Barolo, Monforte d’Alba et Novello (CN)
Composition du sol Argilo-limoneux, sableux, limoneux.
Système de culture Guyot traditionnel
Plantes par hectare 3 700
Rendement par hectare Environ 7 000 kg/ha
Technique de production Vinification avec des macérations plus courtes; lots vinifiés séparément et assemblés avant la fermentation malolactique; élevage en grands foudres de chêne de Slavonie (douelles cintrées au feu, non toastées) suivi d’un affinage en bouteille
Vinification Le système de vinification est celui réservé aux grandes sous-zones appartenant à la famille, avec des macérations plus courtes; les lots des différents vignobles sont vinifiés séparément et assemblés avant la fermentation malolactique. L’élevage se fait dans de grands foudres de chêne de Slavonie de 1500 à 3000 litres, avec des douelles cintrées au feu mais non toastées, jamais neuves, suivi d’un affinage en bouteille.
Vieillissement Élevage en grands fûts de chêne de Slavonie de 1500 à 3000 litres, avec des douelles cintrées au feu mais non toastées, jamais neuves, suivi d’un affinage en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites

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