Brancaia
Il Bianco 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sauvignon, 10% Viognier |
| Vieillissement | Cinq mois sur lies; deux tiers en cuves inox et un tiers en barrique |
- Assemblage biologique: 90 % Sauvignon Blanc et 10 % Viognier, Toscana IGT
- Vinification: fermentation à 16 °C, sans fermentation malolactique
- Élevage: 5 mois sur lies, 2/3 en cuve inox et 1/3 en barrique
- Profil aromatique: agrumes, iris et buis; notes de pamplemousse et de groseille à maquereau
- Service et accords: 10-12 °C avec poissons, crustacés, viandes blanches, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bianco est un vin blanc biologique signé Brancaia, issu d’un élégant assemblage de Sauvignon Blanc et de Viognier. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, dévoilant un profil aromatique précis et séduisant, marqué par des notes d’agrumes, de poivre blanc, d’iris et de buis. En bouche, il offre une bouche droite et fruitée, guidée par des rappels nets de pamplemousse et de groseille à maquereau qui mènent à une finale rafraîchissante et florale. Sa fraîcheur gustative prononcée en fait un compagnon idéal pour les crustacés, les viandes blanches et les fromages, à servir frais pour en révéler toutes les nuances.
D’où vient-il
Ce vin est issu du territoire de Radda in Chianti, dans la province de Sienne, et représente une pure expression de la vocation viticole de la Toscane. L’approche agricole de Brancaia est axée sur une production biologique et durable, profondément respectueuse de l’environnement. Dans ce terroir spécifique, l’alliance entre le sol et le climat permet aux cépages d’exprimer une forte identité territoriale. La gestion minutieuse de la vigne garantit des raisins sains, posant les bases d’un vin au caractère sec et bien structuré, capable d’évoluer avec élégance au fil du temps.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation à température contrôlée, essentielle pour préserver la pureté des arômes primaires. Afin de conserver toute la tension et la vivacité du fruit, le moût ne subit pas de fermentation malolactique. Ensuite, le vin s’affine pendant cinq mois sur lies fines: une partie du lot repose en cuves inox pour exalter la verticalité, tandis que le reste mûrit en fûts pour acquérir davantage de rondeur. Cette technique œnologique confère à l’assemblage une structure solide, offrant un verre profond et harmonieux.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1981, Brancaia incarne l’excellence toscane à travers un engagement profond envers l’agriculture durable. Le Bianco Toscana IGT est né à Radda in Chianti de la vision des œnologues Barbara Widmer et Carlo Ferrini. Le millésime 2024 marie habilement l’élégance vibrante du Sauvignon Blanc à la douceur du Viognier, donnant naissance à un vin biologique à la forte identité territoriale. Une création soignée dans les moindres détails, parfaite à déguster dès maintenant ou capable d’évoluer magnifiquement au cours des trois à cinq prochaines années.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1981
- Oenologue: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 614.000
- Hectares: 90
| Nom | Brancaia Il Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Sauvignon, 10% Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Brancaia |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1981, Brancaia incarne l’excellence toscane à travers un engagement profond envers l’agriculture durable. Le Bianco Toscana IGT est né à Radda in Chianti de la vision des œnologues Barbara Widmer et Carlo Ferrini. Le millésime 2024 marie habilement l’élégance vibrante du Sauvignon Blanc à la douceur du Viognier, donnant naissance à un vin biologique à la forte identité territoriale. Une création soignée dans les moindres détails, parfaite à déguster dès maintenant ou capable d’évoluer magnifiquement au cours des trois à cinq prochaines années. |
| Origine | Radda in Chianti (SI) |
| Récolte | 23 août - 11 septembre |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Technique de production | Fermentation à 16 °C; aucune fermentation malolactique; élevage pendant 5 mois sur lies (2/3 en cuves inox et 1/3 en barriques) |
| Vinification | Fermentation à 16 °C; n’a pas effectué la fermentation malolactique; élevage pendant cinq mois sur lies, deux tiers en cuves inox et un tiers en barrique. |
| Vieillissement | Cinq mois sur lies; deux tiers en cuves inox et un tiers en barrique |
| Allergènes | Contient des sulfites |