Bottega
Gold Brut
| Dénomination | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies de 1 à 3 mois; seconde fermentation en cuve close (méthode Martinotti/Charmat) pendant environ 40 jours à 14–15 °C |
- Dénomination et cépage: Prosecco Treviso DOC Brut issu de raisins Glera en pureté
- Méthode de vinification: Méthode Martinotti avec seconde fermentation en cuve close
- Arômes: notes de pomme, poire, pêche blanche, agrumes, fleurs d'acacia et de glycine
- Goût et perlage: saveur sèche, fraîche et élégante avec une bulle fine et persistante
- Service et accords: 6–8°C, idéal à l'apéritif, avec du poisson, des risottos et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Bottega Gold Brut est un vin effervescent appartenant à l'appellation Prosecco, produit par Bottega dans la province de Trévise. Ce vin est issu du cépage Glera, offrant un profil sec et agréablement équilibré. La prise de mousse s'effectue selon la Méthode Martinotti, qui garantit une bulle fine et persistante. Le bouquet exprime des notes intenses de pomme, poire, pêche blanche et agrumes, enrichies de délicates touches végétales et de nuances florales d'acacia, de glycine et de muguet. En bouche, la fraîcheur et la douceur se fondent dans une structure élégante, offrant une dégustation fluide avec une finale harmonieuse et nette.
D'où provient-il
Les raisins sont cultivés en Vénétie, dans la zone d'appellation Prosecco Trévise, sur un territoire qui s'étend entre les collines de Valdobbiadene et les Préalpes vénitiennes. Les vignobles sont situés sur des pentes qui favorisent une maturation optimale du fruit, bénéficiant d'une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle pour sublimer le profil aromatique. Le climat est doux et ventilé, avec des hivers peu rigoureux et des étés tempérés. La présence de sols argileux d'origine alluviale, riches en minéraux, associée à un excellent drainage naturel, définit un style parfumé et d'une grande précision olfactive.
Comment est-il produit
Les vendanges débutent à la mi-septembre, les grappes étant rapidement acheminées en cave pour en préserver la fraîcheur. Après l'égrappage et un pressurage doux, le moût est séparé des peaux et clarifié par décantation statique. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tandis que la seconde fermentation se déroule en autoclave à température contrôlée pendant environ quarante jours. Le vin termine son parcours par un affinage sur lies d'une durée variable entre un et trois mois, avant de finir par une stabilisation à froid et une filtration.
Histoire et anecdotes
Depuis 1977, Bottega produit ce prestigieux Prosecco Treviso DOC Brut à partir de raisins Glera. L’iconique bouteille dorée apporte une touche de luxe à chaque toast et protège habilement le vin de la lumière, préservant ainsi intactes ses fraîches notes fruitées. Maintes fois récompensé, avec une note de 91/100 attribuée par Decanter, ce vin effervescent allie excellence et respect de l’environnement grâce à l’utilisation d’énergie renouvelable, de verre recyclé et de peintures à l’eau. Une création signée par l’œnologue Fabrizio Dorigo, parfaite pour célébrer chaque moment spécial.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Fabrizio Dorigo
L'engagement de Bottega en matière de développement durable est également primordial : l'entreprise recycle le papier siliconé, utilise au moins 85 % de bouteilles noires en verre recyclé, choisit des peintures à base d'eau pour les bouteilles métallisées, respecte les critères de l'agriculture biologique dans ses vignobles et incorpore des plastiques recyclés dans l'océan. En outre, l'entreprise n'utilise que de l'énergie 100 % renouvelable. Lire la suite
| Nom | Bottega Gold Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bottega |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1977, Bottega produit ce prestigieux Prosecco Treviso DOC Brut à partir de raisins Glera. L’iconique bouteille dorée apporte une touche de luxe à chaque toast et protège habilement le vin de la lumière, préservant ainsi intactes ses fraîches notes fruitées. Maintes fois récompensé, avec une note de 91/100 attribuée par Decanter, ce vin effervescent allie excellence et respect de l’environnement grâce à l’utilisation d’énergie renouvelable, de verre recyclé et de peintures à l’eau. Une création signée par l’œnologue Fabrizio Dorigo, parfaite pour célébrer chaque moment spécial. |
| Origine | Zone de collines de la province de Trévise (Vénétie, Italie) |
| Climat | doux et ventilé, avec des hivers pas trop rigoureux et des étés tempérés |
| Composition du sol | Sols argileux d'origine alluviale riches en minéraux |
| Système de culture | Cappuccina modifiée - Sylvoz |
| Plantes par hectare | 2500-3000 |
| Rendement par hectare | 150 q/ha |
| Récolte | À partir de la mi-septembre |
| Température de fermentation | 14–15 °C |
| Fermentation | Environ 40 jours |
| Technique de production | Méthode Martinotti (Charmat) avec seconde fermentation en autoclave |
| Vinification | Les grappes, généralement récoltées à la mi-septembre, sont rapidement acheminées au chai afin d’éviter tout dommage mécanique et toute oxydation précoce; elles sont ensuite éraflées et pressées délicatement, puis le moût est clarifié par décantation. La première fermentation se déroule en cuves inox avec des levures sélectionnées; la seconde fermentation a lieu en autoclave selon la méthode Martinotti (Charmat) à température contrôlée (environ 14–15 °C) pendant environ 40 jours. S’ensuit un élevage sur lies de 1 à 3 mois, puis une stabilisation à froid, une filtration et enfin la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage sur lies de 1 à 3 mois; seconde fermentation en cuve close (méthode Martinotti/Charmat) pendant environ 40 jours à 14–15 °C |
| Sucres résiduels | 12.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |