• Bosco del Merlo Campo Camino Merlot Riserva 2021
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Bosco del Merlo Vénétie

Bosco del Merlo

Bosco del Merlo Campo Camino Merlot Riserva 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Bosco del Merlo Vénétie
CHF 15.00
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En vente Épuisé
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Dénomination Venezia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Merlot
Vieillissement La maturation a lieu dans des fûts de 30 hl pendant 12 mois et se termine par un vieillissement en bouteille pendant 4 mois.
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Description

Un Merlot pur exprimant à la fois une forte identité variétale et un caractère territorial distinct. Produit à partir d'une sélection de nos meilleurs clones, dont les charges de production sont réduites de manière intensive pour atteindre une maturité phénolique parfaite. La priorité absolue est d'obtenir des raisins parfaits au moment de la récolte, car c'est la condition préalable à de longues macérations pelliculaires au cours desquelles les substances colorantes, les arômes et les tanins passeront des peaux et des pépins au vin pour en créer la structure.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    94

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet large et intéressant pour l'équilibre entre les notes fruitées et épicées.

Colore

Couleur

Rouge intense aux reflets violets.

Gusto

Goût

Velouté, ample et harmonieux en bouche, avec une excellente structure.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec les viandes rouges braisées ou rôties, les viandes grillées et les fromages moyennement affinés ou avec le frico (plat frioulan composé de fromage, de pommes de terre et d'oignons cuits ensemble). A essayer tout particulièrement avec les fromages d'alpage.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Bosco del Merlo
De ce vignoble
  • Année de création: 1988
  • Oenologue: Antonio Lucarelli
  • Bouteilles produites: 880.000
  • Hectares: 70
Le nom "Bosco del Merlo" dérive des cartes topographiques locales et rappelle les forêts de chênes qui couvraient autrefois la région. Bosco del Merlo a été fondé en 1977 à Annone Veneto, lorsque Valentino Paladin a réalisé son rêve de créer des vins issus de pratiques durables, capables d'exprimer au mieux le potentiel et l'identité de la terre, en les scellant dans le temps.

Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Bosco del Merlo

Nom Bosco del Merlo Campo Camino Merlot Riserva 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Venezia DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Bosco del Merlo
Histoire C'est le nom du vignoble ; il évoque la haute cheminée de l'ancien four à briques qui se dresse sur la frontière.
Origine Annone Veneto (VE)
Vinification Les raisins sont macérés pendant plus de 20 jours. La fermentation malolactique apporte de la rondeur et de la douceur pour équilibrer les parfums typiques du merlot.
Vieillissement La maturation a lieu dans des fûts de 30 hl pendant 12 mois et se termine par un vieillissement en bouteille pendant 4 mois.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.57
Allergènes  Contient des sulfites