Boschendal 1685
Boschendal 1685 Shiraz 2020
Prix habituel
CHF 21.00
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| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Maturation dans une combinaison de fûts en chêne français neufs (20%-500L) et anciens pendant 12-14 mois. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Boschendal 1685
De ce vignoble
L'agriculture et le mode de vie simple des fermiers sont au cœur de Boschendal. L'une des plus anciennes fermes d'Afrique du Sud, fondée en 1685, s'est développée au fil des siècles pour devenir une source précieuse de produits sains, de vins fins et de souvenirs heureux. Situé dans la vallée de Drakenstein, entouré de montagnes spectaculaires, de jardins luxuriants et de vignobles, le complexe agricole d'origine est aujourd'hui un monument national avec une histoire riche et intrigante de plus de 300 ans. Aujourd'hui, Boschendal est une icône des terres viticoles du Cap et une destination gastronomique et vinicole très prisée. Les vignobles et les arbres fruitiers ont été rejoints par des jardins potagers et un troupeau croissant de bovins Angus élevés en plein air et nourris à 100 % dans des pâturages, ce qui reflète notre engagement à servir des aliments sains de la ferme à la table.
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Afrique du Sud
| Nom | Boschendal 1685 Shiraz 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Boschendal 1685 |
| Récolte | Le Shiraz est récolté à la main et égrappé à l'aide d'une trieuse mécanique Pellenc afin d'éliminer les baies vertes et de laisser entrer dans la cuve de fermentation seulement des baies saines et propres. |
| Vinification | Une partie des raisins est fermentée dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Pour assurer une extraction fine des tanins et de la couleur, on a effectué des foulages manuels des peaux. La fermentation a duré 10 jours. Le pic de fermentation a été atteint à 26 °C, pendant lequel on a effectué des aérations soigneuses lors des remontages. |
| Vieillissement | Maturation dans une combinaison de fûts en chêne français neufs (20%-500L) et anciens pendant 12 4 mois. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |