Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024

Description

Audax complète la collection Traditionnelle : avec son caractère audacieux, en effet, et un taux de sucre proche de zéro, il respecte pleinement les tendances de consommation actuelles et, en même temps, la vision et l'esprit pionnier de Giuliano Bortolomiol, qui a été le premier, dans les années 1960, à produire le Prosecco di Valdobbiadene (aujourd'hui Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) dans une version brute. Ce vin mousseux incarne toute l'expérience de la cave de Bortolomiol en matière de vins mousseux. La collection I Tradizionali couvre les expressions les plus classiques du Prosecco Superiore, en interprétant les différentes versions : extra brut, brut, extra sec, sec et demi sec.

Détails

Perlage

Fin, continu et persistant.

Parfum

Délicat, légèrement floral et harmonieux.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts.

Goût

Sec mais velouté, fruité et rond.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Bortolomiol

De ce vignoble

• Année de création: 1949
• Oenologue: Emanuele Serafin
• Bouteilles produites: 2.300.000
• Hectares: 5

c'est l'empreinte laissée par Giuliano à sa femme Ottavia et à ses filles Maria Elena, Elvira, Luisa et Giuliana, qui, avec un instinct " naturel ", ont non seulement maintenu ce que leur père avait construit, mais ont relevé de nouveaux défis pour que cette révolution ne s'arrête pas.

Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024
Type	Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Bortolomiol
Origine	Collines de Valdobbiadene
Système de culture	Capucin modifié.
Rendement par hectare	13500 kg.
Récolte	Du 15 septembre au 30 septembre, uniquement en main propre.
Vinification	Pressurage à blanc par pressurage doux. Fermentation primaire : à température contrôlée et avec des levures sélectionnées.
Vieillissement	Moussage : 2 mois. Maturation : 1 à 3 mois.
Acidité totale	5.8 gr/L
Sucres résiduels	3.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites