Borgo Salcetino (Livon)
Borgo Salcetino Rossole 2019
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| Vieillissement | La fermentation malolactique est suivie d'une maturation de douze mois en barriques à une température constante de 16 °C. À la fin de cette période, le vin est mis en bouteille. À la fin de cette période, le vin est finalement assemblé et mis en bouteille avec une longue période de vieillissement en bouteille. |
Récompenses
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1996
- Oenologue: Gabriele Rosi
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
L'ensemble de la propriété s'étend sur 30 hectares, dont 15 sont cultivés en vignobles, sur lesquels des travaux de rénovation progressive mais complète ont été effectués, tant au niveau de la densité des vignes, qui comptent actuellement 7 000 plants par hectare, qu'au niveau de la qualité des vignes présentes, intégrant les autochtones Sangiovese et Canaiolo avec la présence expérimentale de Merlot. Des travaux de restauration intenses ont été réservés à la cave, qui a conservé ses caractéristiques territoriales. Une splendide cave souterraine abrite les fûts de chêne où les vins Chianti Classico, Chianti Classico Riserva et Rossole trouvent leur parfaite maturation. La famille Livon a trouvé dans cette terre un accueil extraordinaire de gens simples avec de grandes valeurs, avec lesquels elle partage souvent des dîners conviviaux et des fêtes inoubliables à la chaleur de la cheminée séculaire. Lire la suite
| Nom | Borgo Salcetino Rossole 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 70% Sangiovese, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Borgo Salcetino (Livon) |
| Origine | Radda in Chianti (SI) |
| Composition du sol | Argile, limon, sable. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 7300 |
| Récolte | Vendange entièrement manuelle en cagettes avec égrappage doux. |
| Vinification | La fermentation dure 21 jours sur les peaux et se déroule à une température contrôlée de 23 °C ; elle est suivie de la fermentation malolactique, qui se déroule pour la totalité du moût dans des barriques. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique est suivie d'une maturation de douze mois en barriques à une température constante de 16 °C. À la fin de cette période, le vin est mis en bouteille. À la fin de cette période, le vin est finalement assemblé et mis en bouteille avec une longue période de vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |