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Borgo Conventi Frioul-Vénétie Julienne Collio

Borgo Conventi

Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Borgo Conventi Frioul-Vénétie Julienne Collio
CHF 16.50
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Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps.
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Perfume

Parfum

Le nez est intense, très complexe et caractéristique. Des notes de poivron vert, de feuille de tomate et de pêche non mûre se combinent parfaitement avec des arômes floraux, des notes de pierre à fusil et, légèrement, de sauge sclarée.

Color

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres prononcés.

Taste

Goût

Il est élégant, avec de la charpente, de la race et une longue persistance aromatique.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Borgo Conventi

Entrées salées, risottos et omelettes aux asperges, poissons et crustacés grillés ou frits, viandes blanches.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson

Name Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023
Type Blanc vert tranquille
Denomination Collio DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Italie
Region Frioul-Vénétie Julienne
Vendor Borgo Conventi
Origin Farra d'Isonzo (GO)
Climate Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Exposition : sud-est et est.
Soil composition Le sol provient de la désagrégation des marnes et des grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les piémonts.
Cultivation system Guyot et Sylvoz.
Plants per hectare 4000-7000
Fermentation 10 days.
Wine making Fermentation : Récoltés aux premières heures du matin, après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours avec contrôle de la température. Un petit pourcentage variable de raisins sélectionnés peut passer quelques heures en macération à froid avant le pressurage.
Aging Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps.
Allergens Contains sulphites