Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Campea Extra Brut 2025

Quel type de vin est-ce

Le Rive di Campea de Bisol 1542 est un vin effervescent blanc de Vénétie, bénéficiant de l'appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore, élaboré à partir de raisins Glera selon la méthode Charmat. Doté d'une robe jaune paille brillante, il se distingue par un perlage particulièrement effervescent. Au nez, il dévoile un bouquet floral et d'agrumes, enrichi de notes de pomme, de pêche et d'une agréable touche minérale. En bouche, il se révèle un Extra Brut sec et vibrant, caractérisé par une gorgée saline et directe qui s'étire sur une finale sèche. Il exprime tout son caractère lorsqu'il est servi entre 6 et 8 °C dans un verre à mi-chemin entre la flûte et le tulipe.

D'où vient-il

Ce vin est issu de la Vénétie, au cœur de la célèbre zone du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Il prend naissance dans le vignoble Campea, un ensemble unique de huit hectares incarnant l'essence des Rive, terme utilisé pour désigner les pentes les plus abruptes de la région. Les rangs de vignes atteignent des altitudes élevées dans les zones les plus fraîches de l'appellation, avec des expositions optimales au sud, à l'est et à l'ouest. Le sol calcaire confère aux raisins des caractéristiques distinctives, garantissant au verre une minéralité marquée et une nette sensation de fraîcheur.

Comment est-il produit

La gestion des vignes suit les principes de la viticulture héroïque, avec des travaux et des vendanges entièrement réalisés à la main entre fin septembre et début octobre. Les vignes sont conduites selon le système du double renversé. La prise de mousse s'effectue selon la méthode Charmat, avec une refermentation de trente jours. Ce procédé permet de générer une effervescence élevée et de préserver intact le profil aromatique primaire du cépage. Le vin exprime toute sa tension gustative s'il est consommé dans les deux premières années suivant la mise en bouteille.