Biancavigna
Biancavigna Amphora Brut Nature 2020
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec les lies nobles. Presa di Spuma : le vin de base est mis en bouteille au printemps suivant la récolte et refermente en bouteille, dans des locaux spéciaux, dans l'obscurité et à une température de 15-16 °C. |
Description
Le Sui Lieviti, ou "vin col fondo" en dialecte, est l'expression directe du vin traditionnel produit sur les collines de Conegliano, Valdobbiadene et des communes voisines depuis l'antiquité. La prise de mousse s'effectue dans la bouteille, comme dans la méthode classique, mais sans dégorgement, laissant ainsi le vin en contact avec ses levures de refermentation qui restent au fond et lui confèrent des caractéristiques uniques.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2004
- Oenologue: Enrico Moschetta
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 30
C'est de là que vient BiancaVigna, du caractère unique des 30 hectares de vignobles situés dans les zones D.O.C. et D.O.C. de l'Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano, ville de Cima, Pieve di Soligo, capitale du Quartier du Piave, et Valdobbiadene, protagoniste absolu de l'histoire du Prosecco. Nous cultivons nos propres raisins et essayons d'apporter quelque chose de chacun de ces lieux dans nos bouteilles, dans un mélange idéal d'humeurs et de saveurs qui reflètent finalement notre histoire. Sur les collines d'Ogliano à Conegliano, nous avons construit une structure en équilibre avec le paysage, à l'intérieur et à l'extérieur. C'est le résultat d'une architecture durable, construite avec des matériaux éco-compatibles et recyclés, dans le respect absolu du territoire, avec l'utilisation de sources renouvelables, en réduisant au minimum la consommation d'énergie de la structure et de l'ensemble du cycle de production.
Une cave inaugurée avec la récolte 2015 et pré-certifiée "Casa Clima Wine", un protocole qui accorde également une attention particulière au confort des espaces d'accueil et de travail avec un éclairage naturel important, à la durabilité des emballages et du matériel d'emballage, en favorisant les matériaux recyclés et les bouteilles plus légères. Dans le but d'accroître le respect du territoire et des consommateurs, nous avons obtenu la certification Valoritalia pour la production de Prosecco Spumante biologique. Lire la suite
| Name | Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Denomination | VSQ |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Biancavigna |
| Origin | Vignobles en coteaux situés dans la commune de Conegliano |
| Soil composition | Argileux, calcaire avec une grande quantité de squelette. |
| Harvest | Manuel en septembre. |
| Wine making | Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée. |
| Aging | Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec les lies nobles. Presa di Spuma : le vin de base est mis en bouteille au printemps suivant la récolte et refermente en bouteille, dans des locaux spéciaux, dans l'obscurité et à une température de 15 6 °C. |
| Total acidity | 5.7 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Allergens | Contains sulphites |