Bentu Luna
Sardegna Rosso Mari 2021
| Dénomination | DOC Mandrolisai Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 35% Bovale, 35% Cannonau, 30% Monica |
| Vieillissement | Élevage de 8 mois en barriques de chêne de deuxième passage |
- Dénomination et millésime: Mandrolisai DOC rouge tranquille 2021, 0,75 L, 14,5% vol
- Cépages: 35% Bovale, 35% Cannonau, 30% Monica, assemblage traditionnel sarde
- Vinification: levures indigènes, fermentation spontanée avec pied de cuve en cuves ciment
- Élevage: 8 mois en barriques de chêne de second passage, équilibre entre épices et fruits
- Profil et service: notes épicées et fruits rouges, bouche souple; 1 heure, 16-18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sardegna Rosso Mari de Bentu Luna est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir du Mandrolisai. Il naît d’un assemblage harmonieux de raisins Bovale, Cannonau et Monica. Son profil olfactif révèle de nettes notes épicées qui précèdent une bouche structurée et agréablement fluide. En bouche, il se distingue par une remarquable douceur, sublimée par des arômes enveloppants de fruits rouges. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer environ une heure et de le servir entre seize et dix-huit degrés.
D’où vient-il
Ce rouge est originaire de Sardaigne, précisément à Neoneli, entre les collines du Barigadu et du Mandrolisai, au cœur de l’ancien Giudicato d’Arborea. Les vignes poussent sur de petites parcelles cultivées en gobelet, chacune ne dépassant pas un hectare. Les sols sableux et granitiques en décomposition confèrent au vin une signature inimitable, mettant en valeur la pureté du fruit. Bentu Luna promeut une viticulture authentique, perpétuant les pratiques rurales locales, comme le labour de la terre encore réalisé à l’aide de bœufs.
Comment est-il produit
La récolte des raisins a lieu début octobre, suivie d’un égrappage délicat. La fermentation est menée par des levures indigènes grâce à un pied de cuve spontané en cuves de ciment, préservant l’intégrité aromatique des cépages. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois en fûts de chêne de second passage, un processus qui enrichit sa structure et sa complexité épicée sans dominer le fruit. Le résultat est une pureté expressive d’une grande élégance, qui reflète fidèlement la philosophie de production du domaine.
Histoire et anecdotes
Le Rosso Mari est né à Neoneli, au cœur de l'ancien Judicat d'Arborea, où la famille Moratti cultive de petits vignobles sur des sols sablonneux et granitiques, travaillés selon la sage tradition rurale sarde avec l'aide de bœufs. Ce précieux Mandrolisai AOC prend vie grâce à une délicate fermentation spontanée en cuves de ciment, puis s'affine pendant huit mois en fûts de chêne de second passage. Le millésime 2021, maintes fois récompensé par la critique, offre une gorgée enveloppante qui exprime l'élégance authentique du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2019
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 25
| Nom | Bentu Luna Sardegna Rosso Mari 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Mandrolisai DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 35% Bovale, 35% Cannonau, 30% Monica |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Bentu Luna |
| Histoire | et anecdotesLe Rosso Mari est né à Neoneli, au cœur de l'ancien Judicat d'Arborea, où la famille Moratti cultive de petits vignobles sur des sols sablonneux et granitiques, travaillés selon la sage tradition rurale sarde avec l'aide de bœufs. Ce précieux Mandrolisai AOC prend vie grâce à une délicate fermentation spontanée en cuves de ciment, puis s'affine pendant huit mois en fûts de chêne de second passage. Le millésime 2021, maintes fois récompensé par la critique, offre une gorgée enveloppante qui exprime l'élégance authentique du terroir. |
| Origine | Neoneli, Sardaigne |
| Composition du sol | Sols sableux et granitiques en décomposition |
| Système de culture | Alberello |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation avec pied de cuve spontané en cuves de ciment; élevage de 8 mois en barriques de chêne de deuxième passage |
| Vinification | Égrappage lent et minutieux des raisins. Fermentation avec levain naturel en cuves de ciment. |
| Vieillissement | Élevage de 8 mois en barriques de chêne de deuxième passage |
| Année de production | 70000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |