Benoit Lahaye
Champagne Violaine 2020
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé sur lies en fûts |
- Millésime 2019: Spumante Brut biodynamique produit par Benoit Lahaye
- Cépages: Composé de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir
- Profil olfactif: Notes fruitées accompagnées de nuances minérales
- Goût et perlage: Bulles fines, bouche veloutée et élégante, persistance prolongée
- Service et accords: Température 6–8 °C, idéal avec crustacés, caviar, poisson et fromages délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Violaine est un Champagne Brut biodynamique au caractère authentique et vibrant. Issu d’un assemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir, ce vin effervescent est élaboré selon la Méthode Traditionnelle, garantissant une effervescence fine et persistante. Sa robe jaune paille lumineuse révèle des arômes fruités harmonieusement mêlés à de marquées notes minérales. En bouche, il se montre élégant et soyeux, avec une longueur idéale pour accompagner crustacés, caviar et fromages délicats.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la célèbre région de Champagne, de vignobles cultivés par le producteur Benoit Lahaye. Les parcelles s’étendent entre les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières, définissant un terroir d’exception cultivé selon les principes de l’agriculture biodynamique. Cette approche respectueuse de l’écosystème confère au Champagne une structure équilibrée, où l’identité du terroir s’exprime avec une pureté remarquable.
Comment est-il produit
La production du Champagne Violaine suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, essentielle pour obtenir sa vivacité pétillante. Tout le processus vise à valoriser la qualité de la matière première grâce à une approche technique épurée. Un élément clé de son profil sensoriel est le long vieillissement sur lies en fûts, une période de repos qui confère à la cuvée une douceur enveloppante. Le résultat est une bouche sèche et équilibrée, caractérisée par une persistance gustative raffinée.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Violaine 2019 incarne la pure essence du terroir de Bouzy. Cette cuvée raffinée de Benoit Lahaye harmonise habilement Chardonnay et Pinot Noir selon les principes de la méthode classique biodynamique, avec une vinification sans ajout de sulfites. Élevé sur lies en fût, il dévoile une effervescence fine et élégante; au nez, il offre de délicats arômes fruités et des notes minérales, tandis qu'en bouche il se révèle souple et persistant. Grâce à son excellent potentiel de garde, il constitue le choix idéal pour sublimer des plats à base de crustacés et de caviar.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Benoit Lahaye Champagne Violaine 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Benoit Lahaye |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Violaine 2019 incarne la pure essence du terroir de Bouzy. Cette cuvée raffinée de Benoit Lahaye harmonise habilement Chardonnay et Pinot Noir selon les principes de la méthode classique biodynamique, avec une vinification sans ajout de sulfites. Élevé sur lies en fût, il dévoile une effervescence fine et élégante; au nez, il offre de délicats arômes fruités et des notes minérales, tandis qu'en bouche il se révèle souple et persistant. Grâce à son excellent potentiel de garde, il constitue le choix idéal pour sublimer des plats à base de crustacés et de caviar. |
| Origine | Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille); vin biodynamique vinifié sans ajout de dioxyde de soufre et élevé sur lies en fûts. |
| Vieillissement | Élevé sur lies en fûts |
| Allergènes | Contient des sulfites |