Bellavista
Franciacorta Saten 2021
| Dénomination | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | minimal de 4 ans en cave après l'assemblage; 65 % en pièces et 35 % en cuves inox (élevage prolongé sur lies, environ quatre ans). |
- Nom et millésime: Spumante Méthode Classique Satèn Brut 2021 Bellavista, 12,5 % vol
- Cépage et récolte: 100 % Chardonnay d'Erbusco, vendanges manuelles entre fin août et début septembre
- Méthode de vinification: Méthode Classique avec prise de mousse traditionnelle et remuage manuel
- Vieillissement: environ 4 ans sur lies; 65 % en fûts de chêne et 35 % en cuves inox
- Caractéristiques sensorielles: perlage très fin, notes d'agrumes et de noisette; bouche crémeuse et minérale
Description
Quel type de vin est-ce
Satèn Bellavista est un vin Brut produit selon la Méthode Classique en Franciacorta. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il présente une robe jaune quartz aux reflets dorés lumineux. Dans le verre, il exprime une mousse abondante et un perlage très fin, révélant des arômes d'agrumes mûrs, de fleur d'oranger, de fruits jaunes et de noisette grillée. Au palais, la texture soyeuse et crémeuse se marie à une fraîche acidité et à une nette tension minérale, pour une finale persistante et harmonieuse.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de nombreuses parcelles situées à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Les vignobles, conduits en Guyot avec une densité de cinq mille pieds par hectare, ont un âge moyen d'environ trente ans. Une gestion rigoureuse des rendements pour le Chardonnay assure l'intégrité du fruit. Les vendanges manuelles se déroulent entre fin août et début septembre, avec une sélection des grappes à un degré de maturité parfait pour préserver l'élégance aromatique typique de Bellavista.
Comment est-il produit
Après une sélection rigoureuse, le pressurage n'extrait que le moût de goutte. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier et dans de petits fûts de chêne. La cuvée est issue d'un assemblage minutieux qui intègre une part de vins de réserve. La seconde fermentation en bouteille suit les principes de la Méthode Classique, accompagnée d'un remuage manuel. S'ensuit un long élevage sur lies d'environ quatre ans, qui apporte une ampleur structurelle et se termine par un dosage Brut, garantissant une dégustation dynamique.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
| Nom | Bellavista Franciacorta Saten 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Origine | Erbusco (Brescia) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 100 quintaux/ha |
| Récolte | Fin août, début septembre |
| Technique de production | Méthode classique (tirage traditionnel) avec remuage manuel |
| Vinification | Sélection méticuleuse des grappes et lente maturation dans de petits fûts de chêne blanc; après l'assemblage, la cuvée vieillit en cave pendant au moins 4 ans, avec une maturation partielle en pièces et en acier; tirage selon la méthode traditionnelle et remuage manuel. |
| Vieillissement | minimal de 4 ans en cave après l'assemblage; 65 % en pièces et 35 % en cuves inox (élevage prolongé sur lies, environ quatre ans). |
| Allergènes | Contient des sulfites |