Bellavista
Franciacorta Nectar Demi Sec
| Dénomination | DOCG Franciacorta Demi Sec |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | en cave pendant au moins 4 ans, à partir de la récolte. |
- Format et degré d’alcool: bouteille de 0,75 L; 12,5 % vol; vin mousseux Demi-Sec
- Origine et cépage: Franciacorta DOCG d’Erbusco, Lombardie; 100 % Chardonnay
- Vinification: Méthode Traditionnelle; plus de 30 % élevé en petits fûts de chêne blanc
- Arômes: fruits blancs confits, fleurs, notes sucrées et miel; parfumé et riche
- Goût et accords: perlage très fin; crémeux et doux; idéal avec fromages et desserts
Description
Quel type de vin est-ce
Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec est un vin blanc harmonieux élaboré selon la Méthode Traditionnelle, expression pure des particularités du Chardonnay. Dans le verre, il révèle une effervescence extrêmement fine et continue, accompagnant un profil aromatique délicat dominé par des notes de fruits blancs confits, de subtiles essences florales et des nuances de miel. En bouche, il dévoile une texture particulièrement crémeuse et ample, où la douceur se marie à une agréable fraîcheur sucrée. C'est l'accord idéal avec des fromages, des pâtisseries sèches ou des desserts à la cuillère comme le cannolo sicilien.
D'où vient-il
Ce Demi-Sec est né en Lombardie, précisément sur le territoire d'Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Bellavista sélectionne soigneusement le Chardonnay issu d'un assemblage de vignes situées en haute colline, caractérisées par une exposition privilégiée au sud. Cette situation géographique particulière permet aux grappes d'atteindre une maturité optimale, garantissant au vin un équilibre idéal entre ampleur gustative et fraîcheur, essentiel pour soutenir son profil aromatique. Le résultat est une interprétation authentique du microclimat collinéen brescian, capable de sublimer l'identité du cépage.
Comment est-il produit
La vinification commence par la fermentation du moût, réalisée en partie dans de petits fûts de chêne blanc. Un élément distinctif du Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec est le dosage, effectué à l'aide d'un moût obtenu à partir de raisins passerillés sur pied. Après la prise de mousse, typique de la Méthode Traditionnelle, le vin repose longuement sur lies et subit un affinage en cave d'au moins quatre ans. Cette évolution patiente confère à la dégustation une texture veloutée et une persistance gustative équilibrée et très longue.
Histoire et anecdotes
Le Bellavista Nectar Franciacorta Demi-Sec est une cuvée rare et élégante, produite sur les collines d’Erbusco à partir de raisins 100% Chardonnay. Il naît d’une vinification méticuleuse qui prévoit une fermentation partielle en petites barriques de chêne blanc. Le dosage exclusif, réalisé avec du moût de raisins passerillés directement sur la vigne, confère au vin un profil aromatique crémeux, enrichi de notes enveloppantes de miel et de fruits confits. Ce séduisant Méthode Traditionnelle, qui vieillit au moins 4 ans en cave, offre une expérience gustative inoubliable et une longévité extraordinaire.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
| Nom | Bellavista Franciacorta Nectar Demi Sec |
|---|---|
| Type | Blanc demi-sec semi-aromatique |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Histoire | et anecdotesLe Bellavista Nectar Franciacorta Demi-Sec est une cuvée rare et élégante, produite sur les collines d’Erbusco à partir de raisins 100% Chardonnay. Il naît d’une vinification méticuleuse qui prévoit une fermentation partielle en petites barriques de chêne blanc. Le dosage exclusif, réalisé avec du moût de raisins passerillés directement sur la vigne, confère au vin un profil aromatique crémeux, enrichi de notes enveloppantes de miel et de fruits confits. Ce séduisant Méthode Traditionnelle, qui vieillit au moins 4 ans en cave, offre une expérience gustative inoubliable et une longévité extraordinaire. |
| Origine | Erbusco (Brescia), Lombardia |
| Technique de production | Méthode classique; raisins passerillés sur pied; fermentation de plus de 30 % en petits fûts de chêne blanc; refermentation en bouteille et dosage avec du moût sucré issu de raisins sélectionnés passerillés sur pied; affinage en cave pendant au moins 4 ans |
| Vinification | Méthode traditionnelle; raisins passerillés sur pied; fermentation de plus de 30 % en petites barriques de chêne blanc; refermentation en bouteille et dosage avec du moût sucré issu de raisins sélectionnés passerillés sur pied; vieillissement en cave pendant au moins 4 ans. |
| Vieillissement | en cave pendant au moins 4 ans, à partir de la récolte. |
| Sucres résiduels | 38.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |