Bellavista
Franciacorta Franciacorta Alma Rosé Assemblage 2
| Dénomination | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 30 mois; remuage manuel; environ 25 à 29,3 % de la masse élevée en barrique; dosage extra brut (environ 3 g/l) au dégorgement. |
- Type et origine: Vin effervescent rosé extra brut DOCG de Franciacorta, Lombardie, 12,5 % vol
- Cépages: 56 % Pinot Noir et 44 % Chardonnay issus de 22 vignobles sélectionnés
- Méthode de production: Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille et remuage manuel
- Élevage et dosage: 30 mois sur lies, élevage partiel en barrique, dosage 3 g/l
- Goût et accords: perlage crémeux, notes d'agrumes confits; conseillé avec poissons et entrées
Description
Quel type de vin est-ce
Bellavista Franciacorta Alma Rosé Assemblage Extra Brut est un rosé issu d’un assemblage raffiné de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il présente une effervescence très fine qui sublime sa robe rose ancienne. Le bouquet mêle fleur d’oranger, fraise des bois et agrumes confits, relevés de notes épicées et de croûte de pain. En bouche, il offre une structure fraîche et minérale, soutenue par une acidité vive. La dégustation se termine sur une finale nette et cristalline.
D’où vient-il
Ce vin est né en Lombardie, sur les célèbres collines de la Franciacorta. Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse de différents vignobles. Les rangs de Pinot Noir et de Chardonnay bénéficient de microclimats et d’expositions idéales, garantissant l’expression la plus pure des cépages. Cette origine parcellaire précise confère à la cuvée une identité stylistique affirmée, offrant dans le verre un profil authentique de son terroir.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes. Après un pressurage doux, une partie des vins de base vieillit en fûts, gagnant ainsi en complexité. La refermentation en bouteille, selon la Méthode Traditionnelle, est suivie d’un affinage sur lies d’environ trente mois et d’un remuage manuel. Le dosage Extra Brut définit un caractère net et vibrant, fidèle à l’esprit Bellavista.
Histoire et anecdotes
Bellavista doit son excellence en Franciacorta à la volonté de créer des bulles capables de rivaliser avec les grands Champagnes. Le raffiné Alma Rosé Assemblage Extra Brut naît d'une vendange manuelle rigoureuse et de l'assemblage de raisins issus de vingt-deux vignobles sélectionnés. La cuvée s'enrichit de Chardonnay de réserve et s'affine sur lies pendant trente mois, avant le remuage manuel. Grâce à un passage maîtrisé en barrique et à un dosage extra brut parfaitement équilibré, cette cuvée exprime une élégance absolue dans chaque verre.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Francesca Moretti
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 207
| Nom | Bellavista Franciacorta Alma Rosè Assemblage 2 Magnum |
|---|---|
| Type | Rosé extra brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bellavista |
| Histoire | et anecdotesBellavista doit son excellence en Franciacorta à la volonté de créer des bulles capables de rivaliser avec les grands Champagnes. Le raffiné Alma Rosé Assemblage Extra Brut naît d'une vendange manuelle rigoureuse et de l'assemblage de raisins issus de vingt-deux vignobles sélectionnés. La cuvée s'enrichit de Chardonnay de réserve et s'affine sur lies pendant trente mois, avant le remuage manuel. Grâce à un passage maîtrisé en barrique et à un dosage extra brut parfaitement équilibré, cette cuvée exprime une élégance absolue dans chaque verre. |
| Origine | Franciacorta, Lombardie, Italie |
| Système de culture | Guyot, cordon de Royat, Sylvoz, arc double, arc simple |
| Plantes par hectare | 5000 vignes/ha |
| Rendement par hectare | Chardonnay 100 q/ha, Pinot Nero 90 q/ha |
| Récolte | Du 8 au 24 août |
| Fermentation | Environ 30 mois |
| Technique de production | Méthode classique avec refermentation en bouteille; macération en pressoir; élevage sur lies d'environ 30 mois; remuage manuel; élevage partiel en barrique; dosage extra brut au dégorgement |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille; macération en pressoir; utilisation de moût de goutte (première presse); tirage en mars; élevage sur lies pendant environ 30 mois; remuage manuel; environ 25 à 29,3 % de la masse élevée en barrique; dosage extra brut (environ 3 g/l) au dégorgement. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 30 mois; remuage manuel; environ 25 à 29,3 % de la masse élevée en barrique; dosage extra brut (environ 3 g/l) au dégorgement. |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| PH | 3.07 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |