• Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum
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Bellavista Lombardie Franciacorta

Bellavista

Franciacorta Alma Non Dosato Ass.3

Blanc pas dosé

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Bellavista Lombardie Franciacorta
CHF 78.00
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CHF 234.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 3 produits restants
Dénomination DOCG Franciacorta Dosaggio Zero
Format de la bouteille 1,50 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero
Vieillissement En moyenne 26 mois sur lies; remuage manuel.
  • Format Magnum 1,5 L: parfait pour les célébrations et les occasions spéciales, livré avec son étui
  • Dosage zéro: goût sec et franc, contient seulement 1 g/L de sucres résiduels
  • Méthode Traditionnelle: seconde fermentation en bouteille et remuage manuel des levures
  • Élevage sur lies: au moins 30 mois pour une plus grande complexité et une texture crémeuse
  • Composition et profil: 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir; notes d'agrumes et de croûte de pain
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Description

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum de Bellavista est un vin lombard à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie qui représente l’essence la plus pure de la cave. Issu d'un assemblage harmonieux qui unit le Chardonnay au Pinot Noir, ce vin prend forme selon les principes rigoureux de la Méthode Classique. Son profil gustatif est sec, tendu et sans sucres ajoutés, sublimé par un perlage extrêmement fin et persistant. En bouche émerge une trame élégante, capable de fusionner une énergie vibrante avec une empreinte saline marquée, offrant une dégustation dynamique et profonde.

D’où provient-il

Ce Franciacorta tire son origine du cœur de la Lombardie, parmi les prestigieux territoires d'Erbusco. Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse issue de parcelles historiques, cultivées en Guyot et cordon de Royat. Les vignes, arrivées à pleine maturité, plongent leurs racines dans des sols morainiques riches en minéraux. Cette configuration géologique spécifique confère au vin sa vocation sapide incomparable, définissant une dégustation d'une extrême pureté qui débouche sur une finale minérale prolongée.

Comment est-il produit

La production commence par des vendanges manuelles dédiées à la sélection des meilleures grappes. Après le pressurage doux du moût de goutte, la fermentation des vins de base se déroule en partie en acier et en partie dans de petits fûts de chêne, apportant structure et complexité. Ensuite, un large assemblage, enrichi de vins de réserve, entame sa seconde fermentation en bouteille. L’élevage sur lies se poursuit longuement, selon les rythmes de la Méthode Classique, jusqu'au remuage. L’absence de dosage au moment du dégorgement préserve son identité vibrante et authentique.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Très fin, persistant, continu et homogène.

Profumo

Parfum

D'une excellente fraîcheur, avec des notes florales de fleurs blanches de sureau et de jasmin, alternées par des sensations balsamiques et d'agrumes; l'arôme est complété par des parfums de fruits à chair blanche, de thym et d'herbes officinales.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant

Gusto

Goût

Sec et tendu, avec une fraîcheur marquée; profil salin et minéral. Une bouche énergique et dynamique, d'une belle profondeur, avec une trame élégante et vibrante. Effervescence crémeuse et progression fluide, avec des notes fruitées croquantes de prune et une finale longue, minérale et d'une fraîcheur persistante.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Bellavista
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Francesca Moretti
  • Bouteilles produites: 1.600.000
  • Hectares: 207
Un amour profond a toujours lié Vittorio Moretti à la terre. Le souvenir jamais éteint des étés insouciants de son enfance, passés dans la campagne de ses grands-parents maternels, a refait surface avec élan bien des années plus tard, lorsqu'il a décidé de "faire de l'agriculture" et s'est découvert vigneron. Sa détermination a permis à son intuition de prendre forme. Une pensée et une action qui se nourrissent l'une l'autre et se transforment en un crescendo imparable. C'est ainsi qu'est née Bellavista, au cœur de la Franciacorta. Au début, il ne s'agissait que de quelques hectares, d'une maison familiale et d'une cave attenante, avec l'envie de faire du bon vin à partager avec des amis. Mais la puissance du rêve est écrasante, alimentée par l'inclination innée de Vittorio Moretti à atteindre la perfection dans tout son travail. Les voyages en France sont décisifs : on y respire un air nouveau, on apprend des grands maîtres, on découvre des lieux et des gens dont l'existence tourne autour du vin. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Bellavista

Ce Franciacorta Dosage Zéro sublime la haute gastronomie, accompagnant magistralement les sushis, les fritures de poisson et les risottos gourmets raffinés. Il est idéal pour célébrer des événements exclusifs, des dîners prestigieux et des dégustations de standing, rendant chaque grand toast mémorable.

Poisson
Sushi
Friture de poisson

Nom Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum
Type Blanc pas dosé
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 1,50 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Bellavista
Origine Brede, Budrio, Casello, Casotte, Cinquino, Favento, Lechi, Sasso, Pagulle, Valli
Composition du sol Sols morainiques riches en minéraux
Système de culture Guyot, cordon de Royat
Plantes par hectare cinq mille
Rendement par hectare Chardonnay 100 q/ha, Pinot Noir 90 q/ha
Récolte Du 18 août au 11 septembre
Fermentation Au moins 30 mois sur lies
Technique de production Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) avec remuage manuel
Vinification Vendanges manuelles de raisins sélectionnés; pressurage doux avec utilisation du moût de goutte (première et deuxième fractions). des vins de base en partie en cuves inox (66 %) et en partie en petits fûts de chêne/pièces (34 %), avec un assemblage d'environ 80 vins de base, y compris des vins de réserve. Prise de mousse selon la méthode classique (seconde fermentation en bouteille), élevage sur lies pendant au moins 30 mois, remuage manuel et dégorgement au dosage zéro (environ 1 g/L).
Vieillissement En moyenne 26 mois sur lies; remuage manuel.
Acidité totale 6.1 gr/L
PH 3.15
Sucres résiduels 1.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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